Predjela od piletine

Pileća bajadera

Podmazati pečenjaru i ređati:

- 2 pileća bela mesa isečena na šnicle i izlupana
- Tucani beli luk sa uljem ( ja stavljam beli luk u prahu)
- Senfom premazati celu površinu
- Narendati kačkavalj
- Suvi vrat ili mesnata slanina isečeno na tanke šnite
- Senf
- Režnjevi kačkavalja
Umutiti pavlaku sa 1 jajetom i preliti preko. Pobiberiti. Peče se samo 30 minuta.
Služi se vruće ili hladno i seče se na male kockice.


Sibirsko pile

Skuvati jedno pile kao za supu, kožicu skloniti i meso iseckati kao za supu. U to dodati izmešane 2 pavlake i 200 gr.majoneza, 100 gr slanine – sitno iseckane i pržene na sopstvenoj masnoći. Na masnoći koju je pustila slanina propržiti 1 sitno seckanu glavicu crnog luka i dodati u meso (bez masti). Sve izmešati i dodati 1 kašičicu senfa, vegete, malo bibiera. Služi se hladno.

SLANI RAFAELO

Skuvati 2 bela mesa sa jednom vezom zeleni i zajedno samleti na masini za meso.
Dodati 200 gr svapskog ili drugog sitnog sira
4 narendana krastavcica
1 pavlaku
2 kasike majoneza, so, biber
Sve to lepo sjediniti i oblikovati kuglice. U sredinu staviti 1 przeni kikiriki. Uvaljati u rendani sir, poslagati u papirne korpice i staviti u frizider do sluzenja.

Fino je, probajte

Cimbi ova Bajadera ti je fenomenalna. Sinoć sam imala neko društvance i napravila sam. Šta reći, nije ostao ni komadić.

Jedina mana je sto brzo nestane , bas mi je drago sto si probala.

Ja bih isprobala sve što ovde pišemo, ali nisam baš sigurna da li bih mogla da se provučem kroz neka vrata, a da ne pričamo o fotelji ispred kompa.

SLANE KUGLICE OD BELOG MESA

- 300-400gr obarenog pilećeg mesa
- 100gr feta sira
- 100gr krem sira
- 50gr majoneza
- so, biber

Meso isitniti i napraviti smesu od svih sastojaka
Praviti kuglice i podeliti u 3 dela

- 1/3 uvaljati u sitno rendani kačkavalj
- 1/3 uvaljati u tucanu crvenu papriku
- 1/3 uvaljati u propečen susam

Rolat od piletine

Za 4 osobe:1 pile,300gr mlevenog juneceg mesa,75gr sunkarice,6 parcadi hleba,200ml mleka,150ml crvenog vina,2 jaja,muskatni orascic,pola kasicice cimeta,100gr dimljene slanine,1 kesica zeletina,ulje,so,biber.
Priprema:Odstranimo sa pileta kozu i kosti.Kosti kuvamo u 1l vode.Sunkaricu isecemo na kocke i stavimo u veci sud.Deo pileceg mesa sitno iseckamo,a preostalo meso secemo na parcad kao za gulas.Parcad mesa dodamo u dubok sud sa isecenom sunkom.Dodamo cimet,crveno vino i muskatni orascic.Parcad mesa treba da budu prekrivena marinadom.U drugi sud pomesamo mleveno meso i sitno seckano belo meso.Parcad hleba prelijemo mlekom,procedimo i dodamo u sud sa mlevenim mesom.Posolimo i pobiberimo.Dodamo jaja i mesamo dok ne dobijemo homogenu smesu.Meso u marinadi procedimo i sadrzaj dodamo u sud sa mlevenim mesom.Izmucen zelatin dodamo u serpu na sporetu.Na kozicu dodamo fil od mlevenog i pileceg mesa i uz pomoc kozice uvijemo rolat.Iglom i koncem usijemo rolat.Lente slanine redjamo na mokru krpu i na lente slanine stavimo rolat.Uz pomoc krpe rolat uvijemo u lente slanine.Ovako pripremljen rolat uvijemo u kuhinjsku krpu i kuvamo.Serpu sklonimo sa sporeta,procedimo supu i prespemo je u tiganj na sporetu.Kuvamo 90 minuta.Vadimo rolat i odvojimo krpu.U dva pravougaona kalupa sipamo tecnost u kojoj je spreman rolat.Ostavimo da se ohladi.Odstranimo konac,secemo na kosu parcad debljine 1cm.U tiganj nalijemo vode i stavimo kalupe sa zelatin smesom.Kada se odlepi,vadimo iz kalupa,secemo na kocke.

Belo pileće iseći na šnicle, malo prolupati preko folije.
Ispanirati u prahu od krem čorbe od pečuraka iz kesice.
Ređati u podmazan pleh (ne začinjavati ničim više!), preko premazati pavlaku; zatim pečenu crvenu papriku posutu belim lukom i odgore narendati sira.

Može se pre sira zaliti i mešavinom jaja, mleka i malo brašna. Onda je više sito i količinski ima više

Maco ako ovako nastaviš, za dva dana ćeš me prestići u broju postova, a ja ću da povećam svoju masu u kg na tone.
Šalim se naravno, samo ti piši. Baš nam je bilo potrebno sveže "meso" da nas vrati u igru.

maca_ns citat:

Belo pileće iseći na šnicle, malo prolupati preko folije. Ispanirati u prahu od krem čorbe od pečuraka iz kesice.

Maco, čitaš mi misli
Pogledaj ovde:
receptomania.com/Forum....html#1638

Pozdrav svim clanovima !
Evo jednog predivnog i veoma ukusno recepta od piletine !

Piletina ekskluziv
1kg.pileceg filea iseci natracice,
3 kasike pikant senfa,biljni zacin,so i biber po ukusu,
3glavice sitno iseckanog luka.
1\2veze lista persuna,
2kasike margarina(za przenje),
Priprema:
Na rastopljenom margarinu isprziti crni luk,dodati piletinu i kratko prodinstati,zaciniti,dodati senf i malo vode.Krckati 20-ak minuta.Pred kraj staviti seckani persun.Sluziti uz pire,bareni krompir ili pirinac.PRIJATNO!
Moji ukucani su uvek odusevljeni kad ovo spremim!