Kompoti

Kompot od tresanja

Izaberu se tresnje,ociste,operu i ocede od vode.Onda se poredjaju u oprane tegle i napune hladnim,ukuvanim secerom,da tresnje ogreznu u njemu,pa se flase zatvore.Kuvaju se u pari 15-20 minuta.Na isti nacin se priprema i kompot od visanja i od ribizli.

Kompot od krusaka

Odabrane kruske se oljuste zupcastim nozem tako da im povrsina bude prugasta.Zatim se kruske prepolove,ociste od semena i prokuvaju u secernom rastvoru sa sokom od limuna.Tople se pune u prokuvane tegle i preliju vrelim secernim rastvorom.Tegle se zatvore,stave u sud sa toplom vodom koji se potom poklopi i u kojem se prokuvaju 20-35 minuta,ohlade i ostave na suvo mesto.

Kompot od bresaka

Odabrane breskve se operu,oljuste,povade im se kostice,prepolove se,neke se ostave cele,zatim se poredjaju u tegli i naliju secernim rastvorom,zatvore(povezu)i prokuvaju u pari 25-30 minuta,te ostave da se u vodi ohlade,a drugi dan se izvade i ostave.

Kompot od jagoda

Potrebno je: 2 kg. jagoda, 1 kg. secera

Priprema: Jagode oprati i osusiti na cistoj salveti. Otkloniti im peteljke. Uzeti tegle sa hermetickim zatvaracima jer se druge tegle, za ovaj nacin stavljanja kompota, ne mogu upotrebiti. Tegle, poklopce i gume staviti u lonac sa hladnom vodom. Lagano sud zagrevati dok voda ne prokljuca. Poklopiti lonac i skloniti ga sa sporeta. Vaditi jednu po jednu teglu i na dasci (da ne bi popucale) redjati jagode i secer u njih. Redosled je sledeci: u teglu staviti red kristal secera, pa red jagoda, potom secera, pa jagode i tako do vrha. Zavrsiti secerom. Svaku teglu hermeticki zatvoriti.
Kao sto vidite, recept je veoma jednostavan, a kompot je

Kompot od visanja (tresanja)

Potrebno je: 2 kg. visanja, 800 gr. secera

Priprema: Oprati u resetkastom sudu 2 kg. cvrstih, zrelih, krupnih visanja. Otkloniti im peteljke. Visnje isresti na cistu salvetu i osusiti ih. Potom plodove sloziti u dobro oprane, suve tegle i protresti ih da se lepo sloze. Pri vrhu tegle treba ostaviti prazan prostor od oko 2 centimetra. U serpu usuti 800 gr. secera i 1 l. vode, pa kuvati dok sirup ne pocne da vri. Malo ga prohladiti i jos topao lagano sipati u tegle sa visnjama. Uvezati kompot celofanom, a onda ga sterilisati tako sto se dno vece serpe prekrije salvetom i poredjaju se tegle. Svaku teglu odvojiti salvetom i naliti hladnom vodom, tako da pokrije dve trecine tegle. Staviti serpu na sporet i lagano zagrevati. Kada voda pocne da vri, neka se tegle “krckaju” jos 20 minuta pa serpu skinuti sa sporeta i ostaviti da se sve zajedno ohladi. Tegle izvaditi, obrisati i sloziti na policu.

Za kompot od tresanja postupak je isti, samo sto se na 2 kg. tresanja dodaje 500 gr. secera.

kompot od TIKVICA

3 kg tikvica-iseci na kockice
naliti vode da ogrezne, dodati 1 kasiku sirceta.
Kuvati 5 minuta
dodati 1 kg secera
2 limuntusa
1 konzervans
2 ekstrata od ananasa
3 vanil secera
nasuti vode da ogrezne i prokuvati jos 15-tak minuta.
sipati u tegle i potrpati kao paradajz.
Imacete divan kompot od ANANASA.
znaci, nema sanse da neko provali da nije....

kikiriki citat:

Imacete divan kompot od ANANASA. znaci, nema sanse da neko provali da nije....

E, da, ovo je odlična prevara
Samo jedan savet od mene: kad seckate tikvice, izvadite onaj srednji deo sa semenkama i iskoristite za čorbicu... pa imate i prave kolutove ananasa

Kompot od tikvica

Očistiti i izvaditi seme iz 1,5 kg tikvica.Iseći ih na kockice,staviti u šerpu,naliti vodom da ogrezne,dodati 2 kašike sirćeta i kuvati 3 do 4 minuta od trenutka vrenja. Procediti,isprati i ostaviti da se ohladi. U lonac sipati 1,5 litara vode,500gr.šećera i 2 step sokića sa ukusom ananasa ili limuna (upravo je napravljeno sa limunom).Samo neka provri i ostaviti da se ohladi.U hladno sipati pola ili celu kesicu limuntusa i tikvice. Ostaviti u frižideru do sutra. Kompot je izuzetno lep i nije skup.