Vaša najbolja čokoladna torta?

Svaka cast, ali kakva tortica, ja tamo vidim 4 putera, tonu Milke...to je torta-killer
Super da si stavila slike, obozavam gledati slike rada, ja sam vise vizualan tip, meni je puno puno lakse shvatiti nesto kada vidim, nego kada citam ili cujem, a redovno mi je mrsko slikati dok radim (zurim, prljave ruke).
I jos sam se podsjetila nekih detalja sa tvojih slika koji su me bas dirnuli (tapecirana vrata, pa soljice, pa lonac, pa pakovanje secera, pa ona cokolada za kuhanje - cini mi se da se zvlaa menaz ili tako nekako...) kojih ovdje nema, hvala ti jos jednom!

...to sam nakupovala materijal ne znajuchi sta chu praviti. zato ima tako puno svega... u to doba sam za neki catering pravila sitne kolache pa sam kupila i kutiju (40*500g) shechera u prahu

ovo shto je nastalo bilo je u trenutku nadahnucha...blend onih slatkisha koje milica voli (saher torta, mus od chokolade - jeste, zove se menazz, pusla torta ... i dodatak na to mus od bele chokolade...)

...a ta kuhinjica u kojoj sam do pre dva meseca zzivela ima dva (2) kvadrata.

pozdrav

Torta od cokolade i nes kafe
Potrebno: 150g cokoladnog keksa (domacica) i 150g obicnog keksa smleti i dodati pola istopljenog margarina, to je kora. Skuvati 2 cokoladna pudinga sa 700g mleka i 200g secera kad se ohladi umutiti drugu polovinu margarina. Izmutiti dva slaga sa soljicom nes kafe i 3 kasike secera.

Ma meni je bas tih 2 kvadrata tako nekako toplo...

....koja divna torta

Maski dobrodosla
....citala sam vec tvoje recepte na drugom forumu i svi su

Bogami nadahnuće ti je vrrrrlo a po meni vala ne treba bolja dekoracija, iznutra je dekorativna dovoljno

(kolka ti je sad kuhinjica, ako nije tajna?)

sad imam radni pult od 2m (u maminoj kuhinji )...ranije sam radila na 40cm...shto je imalo svojih prednosti - nikad nije bilo prljavog sudja

recept za moja cokoladna torta je sledeci

prvo se pravi fil


izmuti se 1 margarin ca 250gr.secer u prahua zati se dodaju 8 zumanca

150gr mleko sestavi da provri sa 5kasike secera i se doda 100gr.kakao.

kad se ova smesa ohladi doda se umucenom margarinu isve se zajedno dobro promesa.


pandispan

umute se 8belanca sa 8kasike secera.doda se 2 kasike brasna ,6kasika mlevenih oraha, prasak za pecivo i 6 kasika vec pripremanog fila.
pece se u pleh od sporeta .
seci na tri lente i filovati.
dobar apetit

evo moje omiljene cokoladne torte,moglo bi se reci da je ovo porodicna omiljena torta
za 3 kore
umutiti 8belanca i 300g secera.
odvojeno umutit 8 zumanca 1 margarin 300otopljene cokolade 100g
mlevenog keksa.
sjediniti sa predhodnim belancima podeliti na 3 dela i peci 3 korice(peci na masnom papiru na 200c oko 15-ak min)i dok je jos vrela korica odvajati sa papira
Fil--postupak i sastojci su isti kao za korice.
Zatim,umutiti 8 slaga ,pa filovati tortu
kora,fil,slag kora fil slag korafil slag...
Kad hocu da ossvezim tortu ubacim konzervu ananasa ili borovnica ili malina.

Helga je tražila recept za tortu sa puno ruma i čokolade... hajde da pomognemo drugarici

PREDLOG BR. 1
Zagrejte rernu na 180˙C.
Na pari otopite 250gr tamne čokolade za kuvanje sa 250gr butera, uz povremeno mešanje.
Umutite 6 žumanaca sa šoljom (2dl) šećera, dodati 125gr mlevenih badema i 1 šolju (2dl) prosejanog brašna pomešanog sa 1/2 kesice praška za pecivo, promešajte pažljivo (drvenom kašikom ili mikserom na najmanjoj brzini). Dodajte ohlađenu mešavinu čokolade i butera. Umutite sneg od 6 belanaca, pa pažljivo umešajte u masu.
Sipajte masu u pleh postavljen papirom za pečenje, pecite 25-35 minuta.
Ohladiti koricu potpuno, preseći na 2 ili 3 dela (ovo će zavisiti od promera kalupa). Svaki deo zaliti s malo ruma i premazati tanko džemom od kajsija ili pomorandže koji ste prethodno proterali kroz cediljku da bude bez trunčica i delova voća (ili koristite kupovnu marmeladu).
Složite tortu.
Na pari otopite 250gr tamne gorke čokolade sa 60gr butera, dodajte 100 gr fino mlevenih badema, čašicu ruma, kašiku-dve kristal šećera i kašiku-dve neumućene slatke pavlake. Malo prohladite glazuru, pa premažite preko torte.
Ukrasite naribanom čokoladom ili čoko mrvicama.

PREDLOG BR. 2
12 jaja
12 kašika šećera
6 kašika brašna
6 kašika kakaoa
1 kašika ulja
6 žumanaca
6 kašika šećera
6 rebara čokolade za kuvanje (velike, od 200gr)
250gr butera
šolja (2dl) kuvane i proceđene kafe, ili šolja jače instant kafe
2dl ruma

Umutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera, dodati brašno i kakao, 1 kašiku hladne vode i 1 kašiku ulja. Posebno umutiti sneg od 12 belanaca, pa spojiti sa prethodnom masom (ne mikserom, nego kašikom ili špatulom).
Testo se peče na 170˙C.
Pečenu i ohlađenu koru preseći koncem ili oštrim širokim nožem na što veći broj tankih korica. Svaku poprskati rumom (mera za rum je navedena minimalno, znači bar 2dl, a može i više).
Za fil na pari mutiti 6 umanaca sa 6 kašika šećera, dodati buter i čokoladu, kad se otope i sjedine sa žumancima (mutite sve vreme), ulijte kafu i po želji još malo ruma
Složiti tortu. Ostaviti da prenoći u frižideru, pokrivena, pa preliti glazurom od čokolade.

[align=center]Crna torta[/align
280g secera uspinovati kao za slatko,
dodati 280g mlevenih lesnika, badema ili oraha.
pustiti malo da prokuva i ohladiti.
U prohladjeno dodati 80g putera.
Kad se sasvim ohladi dodajemo jedno po jedno 9 zumanaca mesajuci polako i nezno, zatim dodati 2 kasike kuvane kafe-moze ili nesovace,
1 vanilin secer,malo struganog orahcica,malo kandirane kore pomorandze, 50g rendane cokolade ( ja cokoladu ne rendam vec je rastopim sa secerom i orasima.
Zatim dodati 100g grozdjica pomesanih sa 1 kasikom ostrog brasna i na kraju u tu masu dodati sneg od 9 belanaca opet promesati nezno.
Peci u okruglom kalupu za torte oko 45min.
Kad se potpuno ohladi preliti sa sokom od jedne pomorandze i bilo bi dobro ko ima Ciontreaux-liker od pomorandze.
Umesto likera od pomorandze moze se dodati rum, kolicina po zelji.
Celu tortu preliti glazurom od cokolade. Ja volim deblji sloj glazure.

Glasam za Refom tortu,

sve isto samo ponekad umijesto oraha koristim bademe,
glavna je caka dobro je umutiti, dugo, na pari. Tako da kad se ohladi slici nekadasnjim (sjtit ce se stariji) karamelama.

Francuska torta, sa prve stranice ove teme je po meni ono sto bi Helgi odgovaralo.

Jedina mana ove torte je njena velicina. Pikantnog je ukusa i sasvim je dovoljno jedno parce torte. Ja je pravim za svoju dusu, vise kao vikend poslastica.

Evo moje omiljene:
Kićina torta od čokolade
Kora:
4 žumanca dobro umutiti sa
300 gr šećera, polako dodati
10 kašika mlake vode
200 gr brašna pomešanog sa
1 praškom za pecivo i
100 gr mlevenih oraha, i na kraju lagano umešati dobro ulupan sneg od
4 belanca.

Peći u rerni zagrejanoj na 180ºC u plehu obloženom peki papirom (ili podmazan pa posut brašnom). Ako je pleh okrugli, prečnika 30 cm, peče se oko 40 min, i seče na 3 sprata. Ako je četvrtasti 35x25 cm oko 25 minuta, i 2 sprata. Ostaviti da se ohladi.

Fil:
250 gr putera odmeklog na sobnoj temperaturi, dobro umutiti sa
3 žumanca, pa dodati
200 gr otopljene čokolade za kuvanje i sve dobro izmešati varjačom. Ostaviti sa strane.

250 gr šećera ušpinovati (u šerpici sa drškom kuvati šećer u malo vode dok se ne zgusne kao med). Pred kraj kuvanja, u odvojenoj posudi napraviti čvrst sneg od
3 belanca i, uz polagano mešanje žicom za mućenje, dodavati šećerni sirup (kašiku po kašiku ili u vrlo tankom mlazu).

Sipati šne u čokoladnu masu i sjediniti uz lagano mešanje varjačom ili žicom. Po želji se može dodati mlevenih oraha (to je dobar način da se dodatno zgusti fil, ako niste dovoljno ušpinovali šećer). Dobro ohladiti.

Koru pokvasiti sokom od isceđene narandže (ja narendam i malo korice) i filovati tortu. Odozgo može malo da se ušminka – šlag, šarene bombonice, šećerne mrvice, ili ništa – uvek se uništi vrlo brzo...

Devojke, pa vi ste prva liga. Recepti su fantasticni, da ne znam prosto za koji da se odlucim. MIslim da blagu prednost dajem onom sto ga je Zmuj napisala. Hvala puno.
Kada napravim, javicu se. A vi... pa saljite jos recepata.
Svima puno pozdrava od Helge