Piletina na sto nacina...

Obozavam ovaj topic!!!

cimbi citat:

Obozavam ovaj topic!!!

Sirote ptice su nastradale pored tebe i mene

Piletina sa pomorandzom


Piletinu namazati senfom i zaciniti vegetom i ostaviti da odstoji bar pola sata. Isprziti na maslinovom ulju, pa kad je skoro gotovo dodati smesu napravljenu od senfa, narendane kore i soka od jedne pomorandze (ja stavljam koru od pola pomorandze jer je u protivnom gorko), soli i secera.

Njam njam

Pileca krilca

Potreno je: 1,5 kg. pilecih krilca, 50 gr. senfa, 50 gr. majoneza, 1 supena kasika soja-sosa, 1 kafena kasika ljute mlevene paprike, biber, 4-5 cena sitno, sitno iseckanog belog luka.

Nacin pripreme: Pileca krilca iseci po zglobovima. Prziti ih, neposoljene i bez ikakvih zacina u fritezi ili tiganju dok ne dobiju braon boju.
U vecu serpu staviti majonez ,senf, soja-sos, biber, beli luk, crvenu papriku. Kada su krilca gotova, vruca ih ubaciti u serpu. Poklopljnu serpu sa krilcima i zacinima, (drzati dobro poklopac) jako tresti, sve dotle dok se svi zacini ne zalepe po krilcima. Ostaviti da se sve ohladi i upije sos.
Ide uz pivo, nije da ne ide.

Pilece kocke

potrebno je:2 komada belog mesa,500gr sampinjona,malo senfa,1 sargarepa,1 crni luk,malo ulja,kisela pavlaka,kackavalj

Iseci belo meso na kockice uvaljati u brasno i ispeci na ulju.Na sitno seckanoj glavici luka i malo ulja proprziti obarene i iseckane sampinjone,rendanu sargarepu,kada se proprzi dodati kiselu pavlaku i malo bibera.U podmazanu vatrostalnu ciniju staviti proprzene kockice belog mesa,namazati senfom,preliti sa sosom od pecuraka i sargarepe,posuti sa malo origana,soli,seckanog persuna i narendanim kackavaljem.Zapeci u rerni

PILETINA NA
KRALJEVACKI NACIN


Potrebno je:

- 2 pileca bela mesa
- 4 kasike kajmaka
- 2 jajeta
- prezle
- so
- ulje



Odvojiti meso od kostiju, napraviti snicle, posoliti i sredinu svake snicle
premazati kasikom kajmaka, uviti u rolnu, ucvrstiti cackalicama.
Rolne uvaljati u brasno, jaja (zumanca+sneg od belanaca) i prezle
pa prziti da porumeni sa svih strana.
Ako ostane kajmaka, rastopiti ga pa preliti preko piletine.
Sluziti uz pirinac

PUNJENO PILE


Potrebno je:

- 1 pile
- 60 gr sunke
- 60 gr kackavalja
- 1 crvena paprika
- 6 svezih sampinjona
- vegeta
- biber
- malo senfa
- origano ili nana
- morski orascici



Pile se uzduzno podeli na dva dela i ocisti od kostiju.
Meso se izlupa i istanji poput snicle.
Preko sredine se premaze senfom i pospe zacinima pa se slaze
red sira, sunke, pecurke i pola paprike (da bi se dobili sareni slojevi).
Meso se zatim urola i spoji cackalicama da se ne bi raspalo.
Isto se radi i sa drugom polovinom.
Potom se meso uvije, pojedinacno u aluminijumsku foliju
i pece u rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, bez ulja.
Ako nema folije onda se posuda u kojoj se pece poklopi.
Kao preliv se sluzi sos od pecurki.

PILETINA U SLANINI

Sastojci za 4 porcije
3 komada pilećih prsa
200 gr dimljene slanine tanko izrezane

Priprema
Pileća prsa iseći na tanke šnicle, a slaninu na što duže i tanke režnjeve, pa staviti dva režnja slanine jedan uz drugi, odozgo pileću šniclu, umotati u rolat, pričvrstiti čačkalicom i pržiti na vrlo malo masnoće sa svih strana (najbolje u roštilj tavi). Kad je slanina pržena gotovo je i meso iznutra. Izvaditi čačkalice i služiti

Piletina u sosu od praziluka i sampinjona

Sastojci:500gr belog mesa,400gr praziluka,400gr svezih sampinjona,1 pavlaka,50gr putera,pire.
Priprema:przimo praziluk,meso zacinimo,isecemo na kockice i przimo u drugom tiganju.U tiganj sa prazilukom ubacimo sampinjone,kada meso porumeni i to stavimo u taj tiganj sa prazilukom.Sipamo pavlaku i promesamo.Kada sos dobije potrebnu gustinu sklonimo sa sporeta.Uz to napravimo pire krompir.

Meksička pileća krilca

Manja krilca uvaljati u smesu od ljute aleve paprike, susama, karija i vegete i pržiti ih na ulju. Ovako ispržena krilca budu hrskava i pikantna, a meni su još bolja kad odstoje i ohlade se.

Punjeno pileće belo meso

400 gr pilećeg belog mesa
350 gr kajmaka,
4 jaja,
100 gr prezli,
100 gr. dimnjene slanine,
100 gr. susama,
100 gr. brašna,
1 kašika vegete, peršun, ulje, so, biber.

Iseći pileće grudi na komade i zaseći sa strane po dužini. Posoliti i pobiberiti. U svaki komad mesa staviti krišku slanine, kašiku kajmaka i malo vegete. Komade pilećeg mesa zatvoriti što je moguće čvršće. Svako parče uvaljati u brašno, jaja i prezle pomešane sa susamom. Pržiti u tiganju, na prethodno zagrejanom ulju.

Cimbi, pa ovo ti nista ne valja...aman gde ga samo nadje! Svidja mi se ovako na citanje, a i probacemo!

Piletina u sosu od sampanjca

Za 4 osobe:4 bela mesa,200gr svezih sampinjona,30gr sunkarice,50gr putera,2 kasike brasna,300ml mleka,100ml pavlake,100ml sampanjca,400gr rezanaca,ulje,so,biber.
Priprema:Meso izlupamo,posolimo i pobiberimo.Isprzimo ga na malo putera i ulja i ostavimo u posudi sa strane na toplom mestu.U toj masnoci przimo brasno.Mesajuci dodamo mleko,sampanjac i pavlaku.Kad sos dobije potrebnu gustinu sklonimo tiganj sa vatre.U drugom tiganju na preostalom rastopljenom puteru isprzimo na trake iseckanu sunkaricu i na listice iseckane sampinjone.Posolimo i pobiberimo.U tiganj sa sampanj sosom dodamo isprzenu sunku i sampinjone i promesamo.Posebno skuvamo siroke rezance u posoljenoj i nauljenoj vodi.

Sarmice od blitve sa piletinom

Obariti vrlo kratko listove blitve u vodi i preliti ih hladnom vodom.
Iseckati jedan luk,staviti da se dinsta na malo ulja,dodati iseckanu mrkvu,malo dinstati,dodati 1/2pileceg belog mesa sitno iseckano.Kada meso promeni boju dodati solju rize,malo poprziti i dolevati po malo vode da se riza skoro skuva.Skinuti sa vatre (ne sme biti vode-mora sva ukuvati) dodati jedno jaje,soli,bibera i bag zacin.
Filovati listove blitve-savijati kao sarmu i redjati u podmazanu vatrostalnu posudu,zaliti sa malo vode i dodati u vodu bag zacin.Pokriti posudu i staviti u rernu na 20-30 min.Napraviti besamel(dodati malo belog luka u granulama),malo redji i preliti preko sarmica i malo zapeci.

Ovo jelo inace pravim sa liscem vinove loze i zaista ima specifican miris i okus,ali u nedostatku lisca dobra je i blitva .....mozete i da ne napravite besamel nego sarmice sluzite samo sa kiselim mlekom ili pavlakom...naravno moze meso i povrce po zelji i ukusu!