Sitni kolaci

Poslato: Sre Nov 21, 2007 9:49 am Naslov: Re: Bajadere

Ja stavim zajedno jaja i secer i postupak kao kad pravis fil na pari samo ovde dok se dobro ne otopi secer. Ma nije uopste tesko... videces... a ukus mmmmmmmmm Love

Poslato: Sre Nov 21, 2007 9:59 am Naslov: Re: Bajadere

djeka citat:

a ukus mmmmmmmmm Love

Da ti posaljem adresu Bajadera moze da putuje. red face

Poslato: Sre Nov 21, 2007 11:33 am Naslov: Re: Bajadere

E ima da je napravim da poÄastim moje ukuÄ‡ane. Carrot dance

Odoh da eksperimentiÅ¡em. Kazanche

Poslato: Sre Nov 21, 2007 11:43 am Naslov: Re: Bajadere

Ma moze ona da putuje... Haha

jedini problem kako lepo mirise mogu postari da je poruckaju pre nego sto stigne gde treba Sad

Urednik Pridružio se: Apr 17, 2007 Poruke: 699 Lokacija: Beograd

Rekoh, ja ne volim, ali ima ko voli, pa je red da imamo i recopis Wink

*vanilice*

600gr braÅ¡na (ja meÅ¡am meko i oÅ¡tro, 1:2, vi kako hoÄ‡ete)
150gr margarina ili biljne masti
4 kaÅ¡ike Å¡eÄ‡era
2 kesice vanilin Å¡eÄ‡era
sok i kora od 1 limuna
2 supene kaÅ¡ike kisele pavlake
mrvica soli
1/2 kaÅ¡iÄice praÅ¡ka za pecivo
par kapi ekstrakta od vanile
1 jaje
1 Å¾umance

Margarin omekÅ¡ati, penasto umutiti, dodati Å¡eÄ‡er, vanilin Å¡eÄ‡er, sok i koricu limuna, ekstrakt vanile. Sve vreme mutiti i dodavati novi sastojak tek kad su se prethodni sasvim sjedinili. Zatim dodajte pavlaku, so, jaje i Å¾umance. Dodajte po malo braÅ¡na (prethodno pomeÅ¡anog za praÅ¡kom za pecivo). U nekom trenutku odloÅ¾ite mikser i uzdajte se u ruke Smile

mesite dok ne dobijete fino sjajno i kompaktno testo. Spakujte testo u friÅ¾ider na sat-dva. Razvaljajte tanko (par milimetara), kalupom vadite kruÅ¾iÄ‡e i sloÅ¾ite na pleh postavljen papirom za peÄenje. Pecite na oko 180Ë™C, i budite u blizini - moraju ostati svetle!
Vadite iz pleha, ubacite u prah Å¡eÄ‡er da se vanilice lepo pokriju Å¡eÄ‡erom, pa spajajte dÅ¾emom po 2. Ostavite na hladnom da vanilice "povuku" dÅ¾em. Dobra strana ovih kolaÄiÄ‡a je Å¡to mogu duuuugo da stoje Smile

ÄŒlan Pridružio se: Avg 20, 2007 Poruke: 56

Evo nekih kolaÄa koje sam pravila, doduÅ¡e, ne za neku lepu priliku ali su slavski i sitni pa ekoh da podelim sa vama.

Pa da krenemo (redom, s leva na desno)

1. Viski plamenÄiÄ‡i
2. Korpice
3. Kuglice
4. MakovnjaÄa (pita od kora koje se prave od masti, jaja,braÅ¡na...) sa makom, Äokoladom i bademima
5. Oblanda sa karamelom (pravila komÅ¡inica)
6. Orah Å¡tangle, mamin omiljeni, pravila komÅ¡inica
7. Kokos rolat
8. Figaro

Pravila sam ih par dana ranije da bi se prosuÅ¡ili....

1. Viski plamenÄiÄ‡i

Otopiti na tihoj vatri 300 gr mleÄne Äokolade sa 125 ml slatke pavlake dobro meÅ¡ajuÄ‡i. Kada se istopi skloniti sa vatre, prohladiti i dodati 1 ÄaÅ¡icu viskija. Sve sjediniti i ostaviti da se dobro ohladi (friÅ¾ider, zamrzivaÄ). Potom mikserom mutiti 10-ak minuta dok masa ne postane guÅ¡Ä‡a od dooooobro umuÄ‡enog Å¡laga. Å pricem za tulumbe ili kaÅ¡iÄicom praviti kolaÄiÄ‡e (stavljati ih ili na foliju ili na pergament) i ponovo ih vratiti u friz da se dobro stegnu. Potom ih jedan po jedan umakati u glazuru koja se pravi od 250 gr Äokolade za kuvanje i 5-6 kaÅ¡ika ulja. Posuti listiÄ‡ima badema. KolaÄ obara s nogu.

2. Korpice

Istopiti 250 gr Äokolade sa 250 grama margarina, dobro meÅ¡ati da se margarin ne bi odvajao.. Sitno iseckati suvo voÄ‡e, leÅ¡nike, orahe...Å¡ta god ili jednostavno napraviti grilijaÅ¡ od oraha i Å¡eÄ‡era i to samleti, stavljati po malo u korpice i preko preliti pripremljenom Äokoladom. LakÅ¡e je za sipanje ukoliko Äokoladu sipate u dÅ¾ezvu i iz nje nalivate korpice. Ostavite da se dobro ohlade.

3. Kuglice

Seckane kajsije 100g , mleveni peÄeni leÅ¡nici 300g, mleveni orasi 400 g., 200 gr otopljene bele Äokolade sa jednim margarinom, 200 gr. rendane bele milke, 200 gr keksa-mlevenog, i malo mleka prokuvanog sa dosta Å¡eÄ‡era, sipati dok ne veÅ¾e masu. Ohladiti dobro i tek onda praviti kuglice.

Ovo su mere od oka, ne verujte mi mnogo, neka vam ovo mleko na kraju sluÅ¾i da im podesite Ävrstinu.

4. MakovnjaÄa (pita od kora koje se prave od masti, jaja,braÅ¡na...) sa makom, Äokoladom i bademima-

Prvo napaviti fil: 750 gr mlevenog maka, 750 gr. Å¡eÄ‡era i 1/2 l mleka kuvati dok se mak dobro ne natopi (5 -10 min). Ostaviti da se prohladi.

Kore

1/2 kg masti umutiti sa 6 kaÅ¡ika Å¡eÄ‡era. Dodati 3 Å¾umanca i jedno celo jaje. Dodati 1/2 l mleka (u jedan deo mleka razmutiti kvasac). Dodavati braÅ¡no sve dok se ne dobije testo meko kao za pogaÄu. Podeliti ga na 5 delova.

Razvijati kore (veliÄina pleha od Å¡poreta) jednu po jednu. Prvu koru staviti u pleh (nepodmazan) premazati Äetvrtinom fila, potom razviti drugu koru, staviti preko fila i tako redom. ZavrÅ¡ava se korom koja se premazuje preostalim belancima. Testo mora brzo da se razvija da ne bi narastalo. PeÄ‡i u zagrejanoj rerni, na niÅ¾oj temperaturi, oko 180 stepeni. Pre peÄenja kolaÄ izobkajte ÄaÄkalicom, do dna, da ne bi narastao. U originalnom receptu nema glazure i badema, ja sam to dodala.

5. Oblanda sa karamelom (pravila komÅ¡inica)- pitajte nju

6. Orah Å¡tangle pravila komÅ¡inica (nemam ovde recept)

7. Kokos rolat

1 kg Å¡eÄ‡era i 3 dl vode uÅ¡pinovati. Dodati jedan margarin i meÅ¡ati dok se ne otopi. U tu masu dodati 300 gr mlevenog keksa (Å¡to svetlijeg), 300 gr. kokosa i 300 gr. mleka u prahu. Dobro izmeÅ¡ati. Podeliti na 2 dela. U 1 deo dodati 100 gr. topljene ÄŒOKOLADE (ne table) za kuvanje.Ohladiti.
Na plastiÄnoj, samolepljivoj foliji rastanjiti crni deo u obliku pravougaonika. Na drugoj foliji rastanjiti isto tako beli deo. Preklopiti beli deo preko crnog. Odlepiti foliju sa gornje strane a donjom uvijte rolat. Ostaviti da se dobro ohladi i seÄ‡i vrelim noÅ¾em.

8. Figaro oblanda

Istopiti 300 gr Å¡eÄ‡era i jedan margarin, u to dodati 400 gr. seckanih oraha ili leÅ¡nika. PrÅ¾iti dok ne postane braon. Posebno umutiti 4 belanca sa 300 gr. Å¡eÄ‡era, dodati 4 Å¾umanca, dobro umutiti i sipati u vrelu masu. Kuvati dok ne postane tamno braon. Skloniti sa vatre i kada se malo prohladi filovati malu oblandu. Kada se ohladi preliti glazurom od 100 gr Äokolade i 4-5 kaÅ¡ika ulja. Moj savet je da stavite kaÅ¡iku meda i par kapi limunovog soka u fil da se ne bi uÅ¡eÄ‡erio. Po Å¾elji moÅ¾ete da dodate i neko seckano suvo voÄ‡e-

I joÅ¡ par sliÄica kako do lepo Äokoladiranih bombica

Napravite kuglice koje Å¾elite i ostavite ih da se dobro stegnu, nabodite ih na ÄaÄkalice...

Potom napravite glazuru od Äokolade i ulja...koliko Å¡tangli Äokolade- toliko kaÅ¡ika ulja. Uzmite bombicu i umoÄite je u Äokoladu

ocedite je

ÄŒaÄkalice zabodite na stiropor

i saÄekajte da se ocede i dobro ohlade

A na kraju izgledaju ovako...

Prijatno!

ÄŒlan Pridružio se: Sep 26, 2007 Poruke: 43

PRELEPI kolaci, alal ti vera

ÄŒlan Pridružio se: Nov 24, 2007 Poruke: 111

[b]Ma jesu prelepi al koliko vremena za to treba?? Da uzmeÅ¡ godiÅ¡nji odmor dok ih spremiÅ¡ i kad konaÄno doÄ‘e sveÄano veÄe spadneÅ¡ s nogu jer te ubijaju vene.
Il',Å¡ta ja znam,da platiÅ¡ neke nadniÄare,kineze,rumune...pa neka brckaju te kuglice kockice...! Bye

ÄŒlan Pridružio se: Apr 13, 2007 Poruke: 109 Lokacija: BGD

Kosara, zadovoljstvo je u svom radu- sta mislis da ti kinezi ili vec ko ne spadaju s'nogu. Slavski kolaci su takvog sastava da sto duze stoje -ukusniji su- zato se i spremaju ranije. A sve ono sto se secka spremi se mnogo ranije-primer; seckani orasi,seku se na tanke listice izmesaju sa prah secerom i u teglu do pripreme,tako i mleveni, tako urme,smokve,zele bombone, i samo dodajes sto je potrebno. Cook

ÄŒlan Pridružio se: Nov 24, 2007 Poruke: 111

[b] Ma znam Å¾eno! I ja uvek ranije sve spremim,al dodaj tu i iÄ‡i na posao,poÄistiti stan,pokupovati sve Å¡ta ti treba, pa predjela, pa sarme, pa pite, pa peÄenje...?? A najviÅ¡e vremena oduzimaju ti sitni kolaÄi!

ÄŒlan Pridružio se: Maj 31, 2007 Poruke: 55

mamamaja2003 kolaci su ti predivni, izgledaju super, a sigurna sam i da su veoooma ukusni, ako ti nije problem nalepi nam i recepte pod 5 i 6 sto je pravila komsinica, naravno ukoliko hoce da ti da, hvala unapred Very Happy

ÄŒlan Pridružio se: Apr 13, 2007 Poruke: 109 Lokacija: BGD

KOSARA citat:

[b] Ma znam Å¾eno! I ja uvek ranije sve spremim,al dodaj tu i iÄ‡i na posao,poÄistiti stan,pokupovati sve Å¡ta ti treba, pa predjela, pa sarme, pa pite, pa peÄenje...?? A najviÅ¡e vremena oduzimaju ti sitni kolaÄi!

A zasto se bunis protiv "jafa keksa"- ako ti je tolika mora da spremas-nastavi kao sto si pocela sa receptima- a komentare kontraske zamrzni. I ja imam moje ime, pa nemoras to ZENO

ÄŒlan Pridružio se: Nov 24, 2007 Poruke: 111

[b]Izvinjavam se,LJUBINKA! Very Happy

A Å¡to li je drugaÄije miÅ¡ljenje ,,kontraÅ¡ko''? Treba svi da pevamo od sreÄ‡e Å¡to ima tih keksova za zbudÅ¾avanje ,,boÅ¾anstvenih'' ,,torti''?

ÄŒlan Pridružio se: Apr 13, 2007 Poruke: 109 Lokacija: BGD

Kosara izvini ja naprimer ne volim kokos -a to ne znaci da sada pljujem po njemu i oni koji ga vole da im govorim kako mu je odvratan ukus i miris. Ja isto keks uopste ne volim, i kada me je neko posluzio, nisam rekla to nije zdravo, nisam uzela.
Nije rec da trebamo svi da pevamo i aplaudiramo,jednostavno preskocis ili ja ne volim, svako ima svoje zelje i pravo na njih red face

ÄŒlan Pridružio se: Avg 20, 2007 Poruke: 56

Kosara, ne treba mnogo vremena...sitni kolaÄi se veoma brzo prave joÅ¡ ako imaÅ¡ multipraktik pa on melje, secka...ihihihiiiiiii

Posni se prave joÅ¡ brÅ¾e...smuti pa prospi a ukus fenomenalan. Ja zaista uÅ¾ivam u tome i nema Å¡anse da bih kupila gotove kolaÄe ili tortu. Meni je ovo posle napornog radnog dana (posao koji zahteva mentalni napor a ne fiziÄki) pravo opuÅ¡tanje. Prosto uÅ¾ivam u cackanju i pravljenju svega toga, a voleeeem i da slikam pa da podelim sa drugima. Za neki dan Ä‡e stiÄ‡i i sliÄice posnih kolaÄa...
@OpAsNiCa- to su mamini recepti i pravila ih je komÅ¡inica tako da ih imam kod kuÄ‡e pa Ä‡u ih nakuckati....Kod nas ne sme da se krije recepis inaÄe....