Neke Ä‘akonije u slici i reÄi...

ÄŒlan Pridružio se: Avg 20, 2007 Poruke: 56

Kroasani

Ovo su kroasani koji se veoma lako prave- bitan je naÄin, ne sastojci jer se zaista mogu praviti od bilo kog testa, ali evo mog recepta.

U dubljoj Äiniji zameÅ¡ati 1 kocku kvasca, 1 kafenu Å¡oljicu mleka (onu malu), 2 dl jogurta, 3 kaÅ¡iÄice Å¡eÄ‡era i malo braÅ¡na. SaÄekati da nadoÄ‘e. U nadoÅ¡lo testo ubaciti 1 Å¡oljicu ulja, soli po ukusu i 2 jajeta. Dobro promeÅ¡ati. Dodavati braÅ¡no i mesiti sve dok testo ne postane kompaktno i dok ne poÄne da se odvaja od zidova posude. Ostaviti da naraste, premesiti i pravitii kiflice.

1. Umesiti testo, pustiti da naraste, premesiti-

2. RazvuÄ‡i celo testo tako da se dobije jedan ogroman pravougaonik i preko testa narendati jedan ceo, zamrznuti margarin

Testo uviti u rolat koji treba da bude uzan a dugaÄak-

Rolat iseÄ‡i na 5 jednakih delova

Svaki deo razvlaÄiti u duÅ¾inu, ne u Å¡irinu- Ovo je veoma bitno!!!

Tako razvuÄeno testo iseÄ‡i cik-cak, na trougliÄ‡e i filovati svaki trougao.

Kiflice ostaviti da narastu i peÄ‡i

I na kraju PRIJATNO

ÄŒlan Pridružio se: Avg 20, 2007 Poruke: 56

Burek

Evo kako da napravite burek za 45 minuta+30 minuta peÄenje

Umesiti testo od braÅ¡na, vode i soli (oko 1/2 kg braÂšna)

Podeliti testo na 5 loptica veliÄine Å¡ake

Razviti loptice na jufke preÄnika 15-ak cm

Jufke slagati u Å¡erpicu koja je prethodno do pola nalivena meÅ¡avinom ulja i masti u odnosu 1:1

Posle pola sata jufke vaditi iz masnoÄ‡e jednu po jednu i stavljati direkt na radnu ploÄu

Na radnoj ploÄi rukama razvuÄ‡i testo

Krajeve razvuÄ‡i povlaÄeÄ‡i testo u vazduhu

Po prvoj kori posuti sir i preklapati svaki kraj prema sredini (kao na slici)

Kora kada je preklopljena treba da izgleda kao na slici.

Takvu koru odlaÅ¾emo sa strane. SledeÄ‡u jufku razvuÄ‡i kao prvu, posuti je sirom i na sredinu staviti onu prvu preklopljenu koru. Preklapati na isti naÄin kao i prvu. Ovakav postupak se ponavlja sa svih 5 kora Å¡to znaÄi da imamo koru u kori.

Tako pripremljen burek prebaciti u tepsiju i dodatno oblikovati, peÄ‡i na 200 dok ne dobije zlatnu boju

A ovo je peÄen burek...

PRIJATNO!!!