Tulumbe i urmasice

djeka citat:

P.S. Tulumbe su sve jednake duzine i oblika i izuzetno su ukusne

Nema šanse da će meni takve ispasti.

Ima šanse, samo moraš da vežbaš. Ovde su ti već iskusne kuvarice, a boga mi i poslastičarke. Nemoj da se nerviraš ako nisu jednake veličine, jer će se sigurno pojesti.

E ovako: ja kada przim tulumbe stavim ulje u dublji sud manjeg precnika i bar polovina tog suda je ulje. Najpre proverim da li je zagrejano , stavim na vrh kasicice testo i umocim ukoliko jako struji, sisti, pravi mehurice...daje znake przenja ili drugi nacin stavim malu tulumbicu u ulje, testo najpre malo potone pa ako je ulje vruce ono je izbaci na povrsinu. Testo je meko, zitko i lepljivo zato je najbolji kalup sa zvezdastim profilom jer povrsina bude rebrasta sto omogucuje da se i iznutra lepo isprzi da ne ostane zivo. Za pocetnike je bolje da prave male, krace lakse i brze se uprze.
Stipaljkom / kuhinjskom- hvataljkom ili velikom pincetom / ih malo okreces i kada dobiju zlatno zutu boju vadis i redjas na kuhinjski papir da upije visak masnoce. Kada su sve isprzene ja ih naredjam u tepsiju ili pleh koji ima bar 5 cm dubinu pa prelivam uspinovanim secerom.
Uvek se preliva kada se tulumbe ohlade i ja najpre kutlacom postepeno prelivam u slojevima ne sipam sav spil odjednom jer mogu da se poduspare i ukoliko je spil ispao redak da mogu da ga vratim da se zgusti.
Ukoliko je spil vise voden budu gnjecave, najbolje je da umocis kasiku u spil kada se malo ohladi nakapi na tanjiric treba da je lepljivo ukoliko je previse gusto dodaj malo limunovog soka ili vrlo malo vode .

Kakve su, vala, i kuvaricu da pojedeš.......Upravo ih pravim.- mojima!
Ja ne jedem..

Ti da isprobaš da praviš slane.

jasbi citat:

Kakve su, vala, i kuvaricu da pojedeš.......Upravo ih pravim.- mojima! Ja ne jedem..

Svaka cast, bas si karakter.

Flora kud postavi sliku ... od tulumbica bicemo ...

baš ličimo

Sto da se samo ja kotrljam, kotrljajmo s e zajedno.

sloki citat:

jasbi citat: Kakve su, vala, i kuvaricu da pojedeš.......Upravo ih pravim.- mojima! Ja ne jedem.. Svaka cast, bas si karakter. Flora kud postavi sliku ... od tulumbica bicemo ...

Pa, da vidiš i nisam. Maznula sam dve...

Jasbi kako si samo smela da mazneš dva komada. Nemoj da me sekiraš.

E, znaš kako..Ona slika je kriva...Zagledala sam i uporedjivala moje i ove sa slike. I tako gledala, gledala, zavirivala, uporedjivala..i eto, desilo mi se.
I sve mi se čini da ove pečene u plehu i nisu baš kao one pržene u ulju. Izbegavam ih zbog masnoće, al moram priznati da su ove hrskavije.

I meni su na ulju lepse

Slušajte vi napravite vi lepo i jedne i druge, a onda mene pozovite da degustiram. Jedino što vas molim da pripremite ekstra limunče, jer ne volim mnogo sladak preliv. (još i zanovetam)

Nerro, ne brini cesmovaca je tu a odlicno gasi zedj -
mineralna sa malo nacedjenog limuna.
A sto se tice ukusa, samo przenje u ulju je to sto daje taj specifican ukus.

MA jok, ja ne odustajem od pecenih, i tolko ste breeee.... odoh da ih pravim!