Receptomania › RoÅ¾ata dalmatinska

RoÅ¾ata dalmatinska
27-Jun-2009

Sastojci:
6 Å¾lica Å¡eÄ‡era - za karamelu
---------------------------------
6 jaja
6 Å¾lica Å¡eÄ‡era
1 vanilia Å¡eÄ‡er
1/2 lit mlika
strugane korice limuna
malo gratane Äikolate po Å¾elji
----------------------------------
tuÄeni Å¡lag za ukras

Potrebno je imati teÄu (Å¡erpu) koja ima poklopac koji se dobro zatvori (skoro hermetiÄki; od 1 lit) i ekspres lonac.
Na laganoj vatri se u teÄu otopi Å¡eÄ‡er. PaÅ¾ljivo se razlije po unutraÅ¡njosti da sve bude fino pokriveno. Dok se to malo stisne i oladi pripremi se smjesa.
U zdilu se Å¾icom dobro izmiÅ¡aju jaja, cukar, mliko, korice i Äikolata (po Å¾elji). NaglaÅ¡avam da ne koristite mikser jer Ä‡e smjesa bit previÅ¡e pjenasta i neÄ‡e moÄ‡ stat u teÄu, a i gotova roÅ¾ata bude na rupe ka ementaler.
U teÄu se izlije smjesa, poklopi i zatvori.
Na dno ekpress lonca stavi se kriÅ¾ od plina, nalije oko 1/2 lit vode i stavi teÄa, zatvori lonac i na kuvanje nekih 20 - 25 minuti (od trenutka kad poÄne svirat).
Kad se lonac ispuÅ¡e i malo oladi izvadi se teÄa i ostavi da se oladi. U okruglu terinu (zdilu) izvrne se roÅ¾ata i po njoj izlije preostala tekuÄ‡ina. Po teÄi bude joÅ¡ karamele pa se doda pinku vode (par Å¾lica) i na lagano rastopi da bude joÅ¡ Å¡uga (tekuÄ‡ine).
Servira se rezana na fete ka torta i zalivena Å¡ugom.
Za ljubitelje Å¡laga se po svakom komadu moÅ¾e joÅ¡ dodat Å¡lag.
Ovo Äesto Äinimo liti kad je dobro oladimo u friÅ¾ideru.

Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com