Integralni pirinač sa karijem 17-Jan-2010 Pirinač integralni - 100gr 7dcl vode Beli luk, kari, peršun Integralni pirinač je bogat složenim ugljenim hidratima, kalijumom, fosforom, vitaminom B i nijacinom. Siromašan je mastima, ali sadrži važne belančevine, tako da predstavlja najuravnoteženiju žitaricu, koja se najlakše vari i koja je po svojoj energiji najbliža čoveku. U kariju obavezno ima karanfilića, cimeta, đumbira, muskatnog oraščića, crnog bibera, čili paprike, semena korijandera, fenigrika (grčko seno), kima, semena slačice, turmerika (žuti koren) i kardamoma (biljka iz roda đumbira, posle šafrana najskuplji začin). Ishrana bogata karijem može da zaštiti mozak od starenja, saopštili su azijski naučnici u studiji objavljenoj u SAD i dodali da povećano konzumiranje karija poboljšava kognitivne funkcije. Pirinac isprati u 2-3 vode i staviti u serpu sa debljim dnom te preliti sa 7dcl vruce vode. Kari dodati odmah na pocetku kuvanja (npr. 1supenu kasiku) a jedan cen belog luka posle 1/2 sata. Staviti ispocetka na jaku vatru dok ne provri zatim smanjiti na najtise i tako poklopljeno krckati oko 30-40min. Onda otklopiti, dodati persunov list i kuvati jos 15-20min uz povremeno mesanje. Tecnosti skoro da i nema a ukupno vreme kuvanja je odredjeno vrstom integralnog pirinca. Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com