Pekarske perece 13-Jan-2010 Testo: 500 g. brasna 25 g. svezeg kvasca 1 kasicica secera 1 ravna kasicica soli 1 dl. mleka 1/2 dl. vode 70 g. margarina (omeksalog). Preliv: 3 kasike brasna 2 ravne kasikice soli - vrele vode (po potrebi) - malo ulja(za premazati). Priprema: Pomesati vodu i mleko i ugrejati da se smlaci-da bude toplo. U posudu staviti kvasac,preliti sa mlekom i vodom,dodati secer i ostaviti 15 min.da odstoji. Brasno prosej u posudu za mesanje, dodaj mu sol,omeksan margarin,pa u to sipaj kvasac nadosli. Zamesi u glatko testo. Pokriti krpom i ostaviti 15 min.da naraste. Testo preruci na radnu povrsinu,malo pobrasnjaviti ne puno jer se testo nelepi savrseno je za oblikovati.. Razviti tanko,seci uzduz trake sirine 2-3 prsa,razvaljaj pomocu dlanova duze stapice i oblikovati perece. Slagati ih u crni veliki pleh na koji smo stavili papir za pecenje i peci u zag.rerni na 180 C.stepeni 15 min., izvaditi preliti slanim (umucenim prelivom kao za palacinke),i vratiti u rernu dok ne porumeni i ne dobije lepu zlatnu boju. Izvaditi jos jednom,premazati svaku sa malo ulja i vratiti jos 5 .min. Pecene izvaditi iz rerne,prekriti cistom kuh.krpom i ostaviti da se ohlade. Posluživanje Mozete ih prekriti suvom krpom vruce onda ce vam kad se prohlade biti malo krckavi,a mozete i sa malo “vlaznom”krpom pa ce vam biti meksi. Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com