Salata od heljde
10-Jan-2010
2 Å¡olje heljde
4 šolje kipuće vode
malo morske soli
2- 3 stabljike celera
3-4 rotkvice, seckane na tanke listiće
1 šolja kiselog kupusa, dobro proceđenog
3 – 4 mlada luka, tanko seÄena
malo peršuna
(ova koliÄina dovoljna je za 4 do 5 porcija)
Heljdu 5 do 7 minuta blago pecite na suvom, srednje zagrejanom tiganju, dok ne zamiriše. Ovo će omogućiti da zrna heljda zadrže svoj oblik i da tako izgledaju primamljivije u salati.
Stavite vodu da zavri. Kada voda prokljuÄa dodajte morsku so i pripremljena zrna heljde. Poklopite, sasvim stiÅ¡ajte vatru i ostavite da se kuva 15 do 20 minuta, sve dok heljda ne upije svu vodu i postane meka. Sklonite sa vatre i preruÄite u veliku Äiniju. Blago izmeÅ¡ajte.
U manju Å¡erpu stavite vodu da prokljuÄa i zatim kratko blanÅ¡irajte celer i rotkvice, i to odvojeno. Dovoljno je da ovo povrće u kljuÄaloj vodi prokuvate oko pola minuta. IzmeÅ¡ajte heljdu, sitno seckani kiseli kupus, celer, rotkvice i mladi luk. Na kraju ukrasite sa malo perÅ¡una.
Mala napomena: Mada heljda ima grejuće dejstvo i naroÄito je pogodna za ishranu u zimskim mesecima, ova heljdina salata vrlo je osvežavajuća.
|
|
|
Content received from: Receptomania, http://www.receptomania.com |
|
|