:: Forumi ›

#1: Bakljave Autor: pink_panther, Lokacija: Zombor varos

Poslato: Čet Apr 26, 2007 12:58 pm
----
BAKLJAVA SA MAKOM

Umutiti 4 zumanceta sa 2 case secera (case od jogurta), 1 casa jogurta, 1 casa ulja, 30 dkg mlevenog maka, 1 prasak za pecivo, sneg od 4 belanceta.
1/2 kg tankih kora slagati - svaku prskati sa malo mleka i premazivati sa malo fila, dok se sve ne utrosi.
Pre nego sto se stavi u rernu iseci na komade i peci.

Pecenu baklavu preliti mlakim, prethodno skuvanim sirupom:
2 case vode (moze i dve ipo)
2 case secera
1 vanilin secer

Ovo je prste da polizes mljac

#2: Re: Bakljave Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 3:16 pm
----
Ja sam sigurno u prethodnom životu bila Sosa Haha

obožavam vojvođanske specijalitete.

#3: Re: Bakljave Autor: frau,

Poslato: Čet Apr 26, 2007 3:48 pm
----
uuu, znam, ova baklava je MRAK! Heart

ko nije probao, a voli mak - na pos'o odmah!

#4: Re: Bakljave Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 3:49 pm
----
Ma probala sam je i stvarno je obožavam. U stvari mnogo volim mak. Devil dance

#5: Re: Bakljave Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Pet Jun 01, 2007 8:38 pm
----
TROUGLASTA GRČKA BAKLAVA

Potrebno je: 1 kg. tankih kora za pitu - tačno 31 korica .. Very Happy

350 gr. mlevenih oraha za fil
( ko voli može i malo suvog groždja, ruma)
1kg. kristal šećera,
1 veći limun,
1/4 lit. ulja,
1/4 lit. kisele vode, ili malo sode-bikarbone

Cela mudrost je u savijanju korica. Od svake korice dobijemo jednu baklavicu. Celu koru po dužini presavijemo u tri puta, da dobijemo jednu koru širine cca 10 cm. Okrenemo koru na onu stranu gde je sastav po dužini. Duž cele korice pospemo u kapima malo kisele vode i ulja. Ili razmućene sode bikarbone i vode. U desnom dnu korice stavimo medju prste malo oraha i presavijemo levom stranom. Dobili smo mali trouglić. E, taj trougao sad samo okrećemo ka vrhu korice da bismo dobili jedan veliki. Redjati u pleh. Na svaku baklavu staviti po malo vode i ulja, i peći da lepo porume. Složiti ih u neki dublji sud.

Kuvati sirup od 1 lit. vode + 1/4 lit. vode sa 1 kg. šećera, i sokom od limuna. Kad uvri za tu 1/4 vode, tad je sirup gotov.
Vreo sirup na hladne baklave, naravno. Posle 2,3h. izvaditi baklave i promeniti im mesto. One koje su bile gore, i suvlje, staviti na dno, a one koje su bile dole, staviti gore. I to je to.

#6: Re: Bakljave Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Jun 02, 2007 5:04 pm
----
Baklava sa visnjama

Potrebno je:
3 jaja,
3 soljice secera,
1 jogurt,
1 casa ulja,
3 kasike griza,
1 prasak za pecivo,
pakovanje kora
400 gr.secera.

Pri[rema:
Umutiti 3 jaja, 3 soljice secera, 1 jogurt, 1 casu (od jogurta) ulja, 3 kasike griza, 1 prasak za pecivo.

Kore podeliti na pola, znaci ako ih ima trideset 15-15.

Svaku koru prskati filom dok se ne potrosi prva polovina kora, naredjati visnje, pa nastaviti sa korama i filom.

Ispecenu i ohladjenu preliti sirupom od 600 ml.vode i 400 gr. secera.

#7: Re: Bakljave Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Jun 02, 2007 5:13 pm
----
Baklava

Potrebno je za fil:
3 jaja,
250 gr.secera
3 soljica zejtina,
1 kiselo mleko,
1 prasak za pecivo.
Ove sastojke umutiti i mazati korice.

1/2 kg tankih kora podeliti na pola, svaku koricu mazati filom, kad se stigne do sredine staviti 250 gr.mlevenih oraha i 100 gr.suvog grozdja. Nastaviti sa korama i filom, zadnju koru ne mazati i ispeci. Precenu preliti sirupom.

Sirup: 400 gr. secera uspilovati sa 500 ml.vode. (da vri 15 min)

#8: Re: Bakljave Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sub Jun 02, 2007 6:41 pm
----
Baklava sa kokosom

- 1 paket gotovih kora
- 200 g kokosovog brasna,/moze300g/
- 200g mlevenih oraha,/moze 100g/
- 200g secera
- ulje,/moze i otopljen margarin ko voli jaci ukus-puter/

pomesati orahe, secer i kokos

koriste se 3 kore za jednu roladu

Redjati kora,podmazati,kora podmazati kora podmazati i posuti mesavinom /orasi, kokos,secer/. Uviti u rolnu i redjati u podmazan pleh za pecenje. Praviti rolade dok ima kora.

Pece se oko 20 min na 200 stepeni

Kada je peceno preli uspinovanim secerom: 750 g secera otopiti u 0,5 l vode i sok od limuna .

Preliva se preko pecenih rolada jedno toplo drugo hladno.

Poslednji put izmenio flora dana Sub Jan 17, 2009 2:42 pm, izmenio ukupno 2 puta

#9: Re: Bakljave Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Jun 02, 2007 7:42 pm
----
Love

bakljave u svim oblicima. red face

#10: Re: Bakljave Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 02, 2007 9:29 pm
----

nerro citat:

:love2:

bakljave u svim oblicima. red face

hihihihihiiii...ako, ako... Huhu

#11: Re: Bakljave Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Ned Jun 03, 2007 11:33 am
----
i ukusima. Kada sam davno , davno bila u Turskoj sa mamom, jelte,
odemo kao da se zasladimo u poslasticaru, kad ono svi kolaci socni mame oblici i izgled al svi posuti necim zelenim, poslasticara na tri sprata cekamo da se oslobodi sto , ventilatori rondaju a mi se mislimo sta li je to zeleno?
Proslo je vise godina od tada kada smo shvatile da je to bio pistaci, svez, nepecen, samo krupno samleven.

#12: Re: Bakljave Autor: Queen, Lokacija: Gde se nađem - tu se snađem

Poslato: Čet Jan 17, 2008 10:26 am
----
KOLAC BAKLAVA

Dobro umutiti 2 jaja sa 200 gr. secera, dodati 12 kasika mleka, 12 kasika ulja, 12 kasika griza, 12 kasika brasna, 200 gr. mlevenih oraha, 1 prasak za pecivo. Sipati u pleh i posuti sa 100 gr. seckanih oraha i ispeci.

Hladan kolac preliti hladnim sirupom pripremljenim od 400 gr. secera, 1 case vode i sokom od 1 limuna. Super

#13: Re: Bakljave Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Jan 21, 2008 1:41 pm
----
Balavi

#14: Re: Bakljave Autor: Dada, Lokacija: wien

Poslato: Čet Feb 28, 2008 8:21 am
----
evo i moje verzije za
BAKLAVU sa Visnjama

sastojci za 10 prcija:700gr tankih kora,1.1/2 ociscenih visanja,1kg secera,ulje

priprema:na svaku trecu koru bogato staviti visnje i posuti secerom,4/5kasika treba kilogram da se utrosi.Visnje ne cediti,jer cetokom pecenja visnja sa tako puno secera pustiti svoj sok i dobicemo pravu baklavu kojoj netreba posle da pravimo serbe.Kad se zavrsi slaganje kora i visanja,gornje kore dobro poprskati sokom i pospete sa nekoliko kasika secera i zejtina.Peci oko 40 minuta

#15: Re: Bakljave Autor: Monaliza,

Poslato: Sre Mar 12, 2008 5:44 pm
----
Baklava od visanja

5 celih jaja umutiti sa 1 casom od jogurta secera,ulja,mleka i 1 praskom za pecivo.
500gr kora podeliti na 2 dela i redjas na svaku koru napravljenu smesu.Kad polovinu kora izredjas stavis visnje pa ih pospes sa 1 kasikom griza i malo secera.
Redjas drugu polovinu kora isto kao i prethodnu.Odmah iseci na kocke i staviti da se pece.Kada se ispece preliti sa sirupom od 2 case secera i 1 casom vode i malo vanilin secera. Super

#16: Re: Bakljave Autor: Queen, Lokacija: Gde se nađem - tu se snađem

Poslato: Ned Jun 08, 2008 8:18 pm
----
Baklava sa plazma keksom

Potrebno je: 1 kg. tankih kora, 1 margarin, 3 jaja, 300 gr. mlevenog plazma keksa, 300 gr. mlevenih oraha.

Priprema: Istopiti margarin, dodati orahe, plazma keks i jaja. Redjati po 3 kore, svaku poprskati uljem. Na trecu koru, na pocetak, staviti fil debljine prsta, urolati i slagati u pleh. Baklavu iseci pre pecenja.

Serbet: Uspinovati 1,200 gr. secera sa 1 l. vode i dodatkom limuna. Vrucim serbetom preliti ispecenu i ohladjenu baklavu. Mnjam

#17: Re: Bakljave Autor: JOVANAVUK,

Poslato: Ned Jun 08, 2008 8:52 pm
----
Ovo mora da je dobro,plazma ima tako fin miris Balavi

...a izgledaju kao sarajcice Mnjam

#18: BAKLAVA KOLAC Autor: tuberoza, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Okt 27, 2008 9:20 pm
----
Ovo nema veze sa pravom baklavom,ali ako ste od onih sto im trnu zubi od slatkog a volite,ovo je pravi recept za vas.

500gr kora za baklavu (ili pakovanje iz prodavnice)-tanke
Ovo sada sto bude napisano se sve zajedno umuti-mikserom i ne treba puno da se muti.Ja pravim u djuvecu jel treba da bude malo dublja posuda.
4 jaja
1 1/2 solja(srednja)secera
1 1/2 solja ulja

1 pavlaka
1 prasak za pecivo
Znaci ovo umesati i ostaviti po strani.
Samleti 250gr oraha(moze i vise,ne smeta)
Na dno staviti 2 kore.premazati sa filom,posuti orahe i moze da se baci koje zrno suvog grozdja.
Redjati kore(po jednu presavijenu)i svaku premazati sa filom a na svaku 2-3 sipati orahe i suvo grozdje.Zadnju koru premazati sa filom.

Kada se sve iskoristi,isece se na kocke ili vec kako ko hoce i stavi se na pecenje.Vreme tacno neznam,ali oko pola sata na 180c,treba da bude braon boje.

Napraviti sirup od 3 case(jogurt) secera i 1/2l. vode. To uspinovati i dodati sok od limuna,po ukusu(probajte da nebude mnogo kiselo)
Preliti kolac kada se izvadi iz rerne. Mnjam

PS.i pored tolikog secera nije preslatka!

Ovakvu baklavu mozete praviti i sa visnjama samo bez oraha i suvog grozdja,ostalo je sve isto.Jedino se pece malo duze i visnje obavezno iscedite dobro. Nails

#19: Re: Bakljave Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Čet Nov 13, 2008 6:11 pm
----

...tri kore na dno....izmedju svake po malo ulja...

...orasi mleveni i lomljeni sa pet-shest kashika shechera...

...malo manje od kilogram kora...

...sechenje na rombove je smor zzeshchi...nikako to nemojte raditi ako ste nadrndani...

...zalivanje sherbetom i to dodachu kasnije

...kad postanem profesionalac za baklavu izgledache ovako...

Poslednji put izmenio maski dana Uto Nov 25, 2008 6:48 pm, izmenio ukupno 2 puta

#20: Re: Bakljave Autor: Pepeljuga, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Nov 13, 2008 11:04 pm
----
@ Maski
Hajde mi napisi ako ti nije problem za baklavu koju ti pravis koliko kora, oraha, i kako pravis odn. kolika je razmera vode i secera kada prelivas Bye

#21: Re: Bakljave Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Nov 14, 2008 2:24 am
----
Ooh

voljem bakljave. Balavi zabac

#22: Re: Bakljave Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Nov 14, 2008 6:36 am
----

maski citat:

...sechenje na rombove je smor zzeshchi...nikako to nemojte raditi ako ste nadrndani...

E, zato sam ja prešla na taktiku "pakovanja", pa pravim pojedinačne, trouglaste baklave Mr. Green

#23: Re: Bakljave Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Pet Nov 14, 2008 9:23 pm
----

kilo shechera i neshto malo jache od litar vode. kad prokljucha staviti kolutove limuna.

kuvala sam na tiho svih 40 minuta koliko se baklava pekla na 170 stepeni.

vreo sherbet preko vrele baklave.

baklavu ne treba drzzati u frizzideru ili na hladnom jer se schecher kristalizuje.

Poslednji izmenio maski dana Uto Nov 25, 2008 6:46 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

#24: Re: Bakljave Autor: bubam, Lokacija: sporet,rerna...i sve to u Bgd-u

Poslato: Pet Nov 14, 2008 10:17 pm
----
Meni se zgnjecka kad sipam vrelo na vrelo...pa onda baklavu ohladim skroz, a serbet pustim isto da se malo prohladi, da ne bude bas vreo.

#25: Re: Bakljave Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Pet Nov 14, 2008 10:21 pm
----
deluje mi okeT...al probam i tako sledechi put kad budem stavljala i suvo grozzdje Smile

#26: Re: Bakljave Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Nov 15, 2008 12:07 am
----
Šta si nam uradila sa ovim slikama.. Balavi zabac

pa to je čist bezobrazluk... Sad

#27: Re: Bakljave Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Uto Nov 25, 2008 6:47 pm
----
baklava nam je trajala deset dana Very Happy

#28: Re: Bakljave Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Nov 25, 2008 9:09 pm
----

bubam citat:

Meni se zgnjecka kad sipam vrelo na vrelo...pa onda baklavu ohladim skroz, a serbet pustim isto da se malo prohladi, da ne bude bas vreo.

Mene su učili vruće na hladno, ili hladno na vruće.... najbolje se pokazalo vruća bakljava i 'ladan sirup.... ne iz frižidera, ali ohlađen...

#29: Re: Bakljave Autor: bubam, Lokacija: sporet,rerna...i sve to u Bgd-u

Poslato: Uto Nov 25, 2008 10:25 pm
----
Pazi molim te, deset dana !!!!
Prosto ne mogu da poverujem.... to kod mene iscezne u obliku carolije. Ja se taman nakanim da uzmem parce, podignem krpu, kad ono samo mrve, kolut limuna i eventualno poneki cosak.

#30: Re: Bakljave Autor: sloki, Lokacija: tu i tamo

Poslato: Uto Nov 25, 2008 11:23 pm
----

zmuj citat:

bubam citat:

Meni se zgnjecka kad sipam vrelo na vrelo...pa onda baklavu ohladim skroz, a serbet pustim isto da se malo prohladi, da ne bude bas vreo.

Mene su učili vruće na hladno, ili hladno na vruće.... najbolje se pokazalo vruća bakljava i 'ladan sirup.... ne iz frižidera, ali ohlađen...

Bas tko i ja radim zmuj i ovaj drugi sistem je bolji: vruca baklava a ladan sirup.

Poslednji izmenio sloki dana Sre Nov 26, 2008 4:32 am, izmenjeno ukupno 1 puta

#31: Re: Bakljave Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sre Nov 26, 2008 3:00 am
----

bubam citat:

Pazi molim te, deset dana !!!!
Prosto ne mogu da poverujem.... to kod mene iscezne u obliku carolije. Ja se taman nakanim da uzmem parce, podignem krpu, kad ono samo mrve, kolut limuna i eventualno poneki cosak.

takodje

, zato im više ništa i ne pravim Haha

i mene su učili vruće/ 'ladno

#32: Re: Bakljave Autor: cook,

Poslato: Pon Jan 12, 2009 11:54 pm
----
Sad sam probao tzv bele baklave Balavi

s kokosom i ostalim. Navodno je recept iz Makedonije. Flora je postavila Baklavu sa kokosom, proveriću da li je isti recept. Jedino je merka mala Huhu

, mora dupla doza.

#33: Re: Bakljave Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Sre Jan 14, 2009 7:08 am
----
Blakava

Kore-jufke moraju biti svjeze, tanke, namazes, pospes orasima i grozdjicama,pa drugakora i redom.Orasi pola je nasjeckano a pola mljeveno, Kad sjecem pokusavam manje komade a na drugoj strani pleha uvijek su veliki komadi. Jednu koru za pokriti da ne plane odozgo poslije skinete.Rombovi !,umjetnost,moj naklom, a zaljev uvijek vruce na vruce ali iz 3 puta da bi tako ravnomijrno upilo. Vise na -Kolac od griza -Griznjaca, jedan od varijanti baklave (smotana baklava).

Poslednji izmenio ceca dana Ned Dec 06, 2009 10:52 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

#34: Re: Bakljave Autor: kosovka, Lokacija: sabac

Poslato: Čet Jan 22, 2009 5:28 pm
----
Ne znam gde bih napisala ovaj recept,tipican kosovski kolac,na Kosovu ga zovu TATLIJA a u mojoj Metohiji TESPISTA.Posto je "mokar"kolac napisacu ga pod "baklave".Inace, to je nesto najjednostavnije napraviti,a predivan je leti,hladan iz frizidera.Podjose mi sline na usta!!!
Elem, ide ovako: Umesiti testo od:1kg brasna,1 prasak za pecivo sa ugrejanom mesavinom od pola litre ulja i 2,5 deci vode.Testo dobro umesiti i glatko rastanjiti u pleh.Iseci na rombove i u sredinu svakog romba ugurati polutku oraha.Peci na tihoj vatri oko sat vremena.Ukuvati sirup od 1kg secera , litre vode i 1 limuna isecenog na tanke kolutove. Sirup treba da je kao za baklavu gust.Potopiti hladan kolac vrelim sirupom.

#35: BAKLAVA SA KOKOSOM Autor: viki,

Poslato: Sub Maj 02, 2009 4:34 am
----
1/2KG.KORE ZA PITU.UMUTITI 4 JAJA SA JEDNOM CASOM SECERA,1 JOGURT,1 CASA ULJA,200GR.KOKOSA I 1 PRASAK ZA PECIVO.SVE ZAJEDNO UMUTITE.MOZETE DA PREMAZETE 3 KORE I DA IH UVIJETE U ROLAT ILI DA REDJATE JEDNU NA DRUGU.ZAVISI KAKO VOLITE.PRE PECENJA OBAVEZNO POSECITE NA KOCKE.KAD JE PECENO PRELITI IH SPINOVANIM SECEROM.2 CASE SECERA I JEDNA CASA VODE.OVA BAKLAVA JE LEPA I SA PLAZMA KEKSOM.SAMO STO PLAZMU NE STAVLJATE U SMESU,NEGO KAD PREMAZETE KORU VI POSPETE PLAZMU. Mnjam

#36: Re: Bakljave Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Uto Jun 16, 2009 4:18 pm
----
vrucha baklava a mlak sirup, mnogo je bolje nego vrelo na vrelo shto sam do sada radila...

opet je nisam isekla kako valja...al pojela se svejedno Very Happy

#37: Re: Bakljave Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Dec 06, 2009 10:43 pm
----
Baklava sa suhim šljivama

Potrebno :
1/2 kg jufki za baklavu
1/2 kg suhih šljiva
200 gr meda
300 gr oraha
1 l vode
800 gr šećera

Priprema:
Šljive ( bez koštica) potopiti u vodi da odstoje oko 1 h da bi omekšale,zatim ih sitno isjeckati. Orahe, takođe, sitno isjeckati, dodati šljive i med i sve sjediniti i lagano izmješati.
U pomašćenu tepsiju redati 4 jufke koje ste malo pomastili uljem, na to rasporediti polovinu pripremljenog fila. To prekriti sa 2 jufke, dodati ostatak fila i odozgo staviti još 4 jufke. Baklavu prije pečenja isjeći i peći na 200°C oko 45 min.Vruću baklavu preliti hladnim zaljevom.
Sirup:
U 1 l vode dodati 800 gr. šećera i kuhati dok se zaljev malo ne zgusne i ostaviti da se ohladi.Po želji u zaljev dok se kuha može se dodati malo limunovog soka.Prijatno !!!

#38: Re: Bakljave Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Ned Dec 06, 2009 10:54 pm
----
Ubijas me Ooh

sa rezanjem komada,
Ti ne znas odrezati Haha

razlicito,
kod mene krenu mali jednaki komadi
a zavrsim sa komadinama ni nalik onim sa pocetka,
Super

ma svaka ti cast!

#39: Re: Bakljave Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Dec 06, 2009 10:58 pm
----
nisam ja pravila ovo. ima u naslovu link.

a bash pricham s drugaricom iz sarajeva.... njena je mama maher za baklavu i kazze da nema nikakav trik, samo se treba vezzbati....

ja nisam zadovolja svojim rezanjem... morachu vezzbati Kazanche

#40: Re: Bakljave Autor: Jelencica, Lokacija: Italy

Poslato: Pet Nov 19, 2010 8:19 am
----
ZeMske, juce sam napravila svoju prvu bakLJavu! Kazanche

Danas se proba! Nadam se da ce biti Balavi zabac

. U svakom slucaju javljam.

-> Kolači

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1