:: Forumi ›

Hlebovi razni

-> Testa

#46: Re: Hlebovi razni Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Nov 29, 2007 3:17 am
----

KOSARA citat:

Ej narode,a kad Ä‡u ja da dobijem pet kapica na sliÄkicu? Cook

Kad se ugojiÅ¡.... Carrot dance

........... ..To sam isto pitala i ja.... Haha

#47: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Jan 18, 2008 6:53 pm
----

nerro citat:

Kiseli beskvasni hleb

(...)
ali kad jednom sastavite poÄetnu meÅ¡avinu, moÅ¾ete ga praviti kad god poÅ¾elite.

(...)
Sa ostavljenom meÅ¡avinom isti postupak moÅ¾ete ponoviti veÄ‡ sutra, pa prekosutra i tako redom...

Nerrrrrrooooo!
Da mi objasniÅ¡ neÅ¡to?
Koliko dugo ta ostavljena meÅ¡avina moÅ¾e da stoji i gde i kako se Äuva?

#48: Re: Hlebovi razni Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Jan 21, 2008 2:21 pm
----
Koliko ja znam, trebalo bi da stoji napolju na sobnoj temperaturi, da bi kvasci mogli stalno da rade. SeÄ‡am se kada je moja baba u selu pravila taj hleb, ona je ostavljala jufkicu u drvenoj posudi u kojoj je uvek mesila hleb (u njoj je uvek bilo malo braÅ¡na da se ne zalepi i onda pokrije Äistom krpom i drÅ¾i u kuhinji blizu Å¡poreta. E sad je kod nas malo drugaÄije pa Ä‡eÅ¡ morati da mu smisliÅ¡ neko mestaÅ¡ce. Cook

#49: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Jan 21, 2008 2:48 pm
----
Hvala Å¡efice Smile

brljala sam po netu, opreÄna su miÅ¡ljenja, tako da jedino eksperimentalna metoda moÅ¾e pomoÄ‡i Wink

Dobro ti nama doÅ¡la, nedostajala si nam Kiss

#50: Re: Hlebovi razni Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Jan 21, 2008 2:54 pm
----
Kiss

"teÅ¡ko mi pada Å¡to sam morala da se vratim", nekako sam mogla joÅ¡ koji mesec da ostanem... Ali ne mogu bez vas... Kazanche

#51: Re: Pogace Autor: Queen, Lokacija: Gde se naÄ‘em - tu se snaÄ‘em

Poslato: Sre Jan 23, 2008 11:59 am
----
Pogaca sa salom

Potrebno je: 400 gr. brasna, 200 gr. sala, 5 kasika kiselog mleka i 4 jaja

Priprema: Salo ocistiti od zilica samleti na masini za meso. Zamesiti testo od brasna, jaja i kiselog mleka. Dobro izradjeno testo razviti debljine prsta. Salo podeliti na 3 dela i jednim delom premazati testo, a zatim dva puta previti testo i ostaviti da stoji 15 minuta. Zatim testo ponovo razviti u plocu, pa premazivanje sa salom i presavijanje ponoviti jos 2 puta. Nakon treceg presavijanja testo treba da se odmara pola sata. Potom testo staviti u podmazan pleh, premazati zumancetom i peci u dobro zagrejanoj rerni. Mnjam

#52: Re: Hlebovi razni Autor: serpeverde,

Poslato: Uto Maj 06, 2008 6:33 pm
----
Da li bi mogla dobiti recept za najobiÄniji kruh, hleb?

#53: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Maj 07, 2008 9:40 am
----

serpeverde citat:

Da li bi mogla dobiti recept za najobiÄniji kruh, hleb?

Treba ti braÅ¡no, so, voda, malo ulja, kvasac, med ili Å¡eÄ‡er. Mere su krajnje odokativne, moraÅ¡ malo eksperimentisati Smile

ProsejeÅ¡ braÅ¡no na dasku, napraviÅ¡ rupu u toj gomilici. BraÅ¡no treba biti sobne temperature. SpremiÅ¡ lonÄiÄ‡ tople vode, razmutiÅ¡ tu malo Å¡eÄ‡era ili meda i kvasac, ostaviÅ¡ na toplom da se podigne. Kvasac ulijeÅ¡ u onu rupu u braÅ¡nu, polako (moÅ¾e i viljuÅ¡kom) "obaraÅ¡" ono braÅ¡no u kvasac i meÅ¡aÅ¡. Kad utroÅ¡iÅ¡ teÄnost, moÅ¾eÅ¡ pomalo dodavati joÅ¡ tople vode, ako je potrebno. Dodaj i so. MeÅ¡aj dok ne prestane da se lepi, baci onu viljuÅ¡ku, pa zavrni rukave i mesi Smile

Kad postane lepo i kompaktno, bez grudvica, nelepljivo, formiraj loptu, premaÅ¾i sa par kapi ulja, smesti u Äistu posudu, prekrij krpom i ostavi negde na toplom. Kad se masa udvostruÄi, prebaci na dasku posutu braÅ¡nom, mesi dalje. Ako se lepi, dodaj braÅ¡na, ali vodi raÄuna da ti testo ne bude pretvrdo! Ostavi joÅ¡ jednom da naraste, onako pod krpom. Zagrej rernu (bar 200Ë™C), spremi pleh (ili ga podmaÅ¾i i pospi braÅ¡nom, ili samo pospi braÅ¡nom ako se pleh grejao skupa sa rernom - ili budi praktiÄna pa upotrebi papir za peÄenje, bez podmazivanja Wink

) premesi testo joÅ¡ malo, oblikuj na plehu Å¡trucu ili pogaÄu ili kakogod, pa ubaci u rernu. Proveri s vremena na vreme kako izgleda. Da li je unutraÅ¡njost peÄena moÅ¾eÅ¾ proveriti iglom za pletenje ili drvenim Å¡tapiÄ‡em - kad zabodeÅ¡, treba biti suv, bez testa. Kad si zadovoljna bojom i peÄenjem, izbaci kruh na reÅ¡etku da se malo prohladi. UÅ¾ivaj Smile

Oprosti ako sam bila predetaljna Smile

#54: Re: Hlebovi razni Autor: serpeverde,

Poslato: Sre Maj 07, 2008 11:10 am
----
Hvala.

A koliko soli ide na 1 kg braÅ¡na?

#55: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Maj 07, 2008 1:44 pm
----
Pa znaÅ¡ kako, i to po ukusu... ja niÅ¡ta ne solim mnogo, jer ne volim - osim kad su u pitanju masline i slane srdele Razz

Probaj sa 1/3 ravne kaÅ¡iÄice za prvi put, pa vidi...

#56: Re: Hlebovi razni Autor: serpeverde,

Poslato: Sre Maj 07, 2008 4:07 pm
----
Hvala. Sin me gnjavi da mu peÄem kruh a ja izgubila kuharicu.

#57: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Maj 08, 2008 8:16 am
----

serpeverde citat:

Hvala. Sin me gnjavi da mu peÄem kruh a ja izgubila kuharicu.

Nas ovde

nisi izgubila Mr. Green

#58: Re: Hlebovi razni Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Čet Maj 08, 2008 4:11 pm
----
Ja stavim celu ravnu kasicicu soli (nekad i vise Mr. Green

) au zmujce, sa jednom trecinom ravne kasicice na kilo brasna meni bi bio to sladak lebac! Mr. Green

naravno ukusi se razlikuju Kazanche

#59: Re: Hlebovi razni Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pet Maj 09, 2008 9:39 am
----

cimbi citat:

Ja stavim celu ravnu kasicicu soli (nekad i vise Mr. Green

) au zmujce, sa jednom trecinom ravne kasicice na kilo brasna meni bi bio to sladak lebac! Mr. Green

naravno ukusi se razlikuju Kazanche

Ja lepo rekoh - citiram samu sebe Mr. Green

zmuj citat:

ja niÅ¡ta ne solim mnogo, jer ne volim - osim kad su u pitanju masline i slane srdele Razz

#60: Re: Hlebovi razni Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Pet Maj 09, 2008 10:14 pm
----
E onda ti, po meni, volis da jedes sladak lebac! Mr. Green

-> Testa

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: Prethodna 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 Sledeća :| |: Strana 4 od 8