:: Forumi ›

-> Torte

#1: GLAZURE ZA TORTE Autor: Veljanovic,

Poslato: Sre Apr 25, 2007 7:55 am
----
Kraljevska Glazura
Kraljevska glazura je prelep beli omotaÄ na torti.Potrebno je:
3 belanca,350 gr.prah Å¡eÄ‡era, limunov sok,jedna plava i jedna crvena kapljica boje i kaÅ¡iÄica glicerina.

Umutite 3 belanca sa 350 gr.Å¡eÄ‡era,dodajte kaÅ¡iku limunovog soka.DobiÄ‡ete Ävrstu smesuu kojoj Ä‡e kaÅ¡ika moÄ‡i da stoji uspravno.PremaÅ¾ite kraljevskom glazurom povrÅ¡inu
torte.
O dove glazure moÅ¾ete da napravite glatku, blistavu povrÅ¡inu torte.

Sirovi marcipan
Potrebno je:225 gr. Å¡eÄ‡era u prahu,225 gr. kristaliziranog Å¡eÄ‡era, 450 gr. mlevenog badema, 2 Å¾umanca, 2 cela jaja,2 kaÅ¡iÄice limunovog soka i 6 kapi ekstrakta od vanile.

Priprema: prosejte Å¡eÄer u prahu i stavite zajedno sa kristaliziranim Å¡eÄ‡erom u Å¡iroku posudu. UmeÅ¡ajte mleveni badem.
Posebno umeÅ¡ajte 2 Å¾umanca sa 2 cela jaja, 2 kaÅ¡iÄice limunovog soka, 6 kapi ekstrakta vanile.Å eÄer u sredini udubite, iurzÄite meÅ¡avinu sa jajima i sve dobro promeÅ¡ajte.
Radnu povrÅ¡inu pospite kristaliziranim Å¡eÄ‡erom, izruÄite masu i mesite marcipan dok ne postane gladak.

Bela glazura od Å¡eÄ‡era br.1
400 gr.Å¡eÄ‡era u prahu umeÅ¡ati glatko sa 2 belanceta i sokom od 2 limuna.
SuÅ¡enjem u mlakoj peÄ‡nici glazurom prevuÄeni kolaÄi dobijaju lep sjaj.

Bela glazura od Å eÄ‡era br.2
300 gr.Å¡eÄ‡era preliti malom vinskom ÄaÅ¡om vode i na tihoj vatri kuvati. Za vreme kuvanja skidati penu.Glazura je gotova kada se na rupicama kaÅ¡ike pojave balonÄiÄ‡i.
Ovaj vreli sirup staviti na staklenu ploÄu i okretati noÅ¾em, sve dok ne postane neprozirna masa. Hladnu smesu vlaÅ¾nom rukom promesiti i na pari otopiti, pa sipati preko torte.

Glazura od Äokolade
Gusto skuvati 120 gr.Å¡eÄ‡era, 100 gr. Äokolade i malu ÄaÅ¡icu vode.MeÅ¡ati dok se ne ohladi.JoÅ¡ mlakoj masi dodati komadiÄ‡ biljnog maslaca, veliÄina manjeg jajeta.
Lepo izmeÅ¡ati i preliti tortu.

Glazura od kafe.
300 gr. Å¡eÄ‡era u prahu preliti malom ÄaÅ¡om crne kafe. Dalji postupak kao br.1

Glazura od pomorandÅ¾e
Dugo meÅ¡ati 200 gr.Å¡eÄ‡era u prahu, sok od pola limuna i naribanu koru od jedne lepo oprane pomorandÅ¾e.

#2: Re: GLAZURE ZA TORTE Autor: Linett,

Poslato: Sre Dec 05, 2007 4:39 pm
----
Da li neko moÅ¾e da mi napiÅ¡e kako se pravi testo od ratluka?
I da li ono moÅ¾e preko Å¡laga ili se Å¡lag ne stavlja?
Hvala

#3: Re: GLAZURE ZA TORTE Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sre Dec 05, 2007 9:08 pm
----
Ja kopala po mojoj zbirci recepata i nadjoh samo da se ratluk mesi sa kolacarskom bojom i secerom u prahu. Nijedan recept koji imam ne sadrzi nista preciznije.
Sta bih ja uradila : uzela 200 g mekog, svezeg ratluka. Na pijaci u Nisu ima jedna prodavnica gde se prodaje domaci i super je fin, elastican.
Najpre bih mokrom rukom radila onoliko koliko je moguce, zatim dodala nekoliko kapi boje za kolace i ukoliko mi se cini da je premeko dodavala bih pomalo uz neprekidno mesenje, secer u prahu.
Naravno, povremeno probam kako se ponasa masa i kada procenim da je dovoljno elasticna za oblikovanje , radim figurice.

Mislim da na slag mozes redjati razne dekorativne figurice , ne bih preporucila neko prekrivanje, cemu slag onda?

#4: Re: GLAZURE ZA TORTE Autor: sloki, Lokacija: tu i tamo

Poslato: Sre Dec 05, 2007 11:26 pm
----
Kod mene je neki odnos ratluka : secera u prahu : gustina (skrob), ali kasno videh ovo, pa pogledacu tacno sutra.

Mozes videti sa tim sam oblagala glavu klovna na torti i trake na poklonu su od toga, pronadji u konkursu tortu grilijaz sa lesnicima.

#5: Re: GLAZURE ZA TORTE Autor: Linett,

Poslato: Pet Dec 07, 2007 12:58 am
----
Hvala Flora i Sloki!

#6: Re: GLAZURE ZA TORTE Autor: lucretia,

Poslato: Uto Avg 10, 2010 3:09 pm
----
zamolila bih vas, ako neko zna, da mi napishe kako bih mogla da napravim crnu glazuru za tortu (u pitanju je specifichan logo koji nameravam da iscrtam na torti, ali podloga za taj logo mora biti potpuno crna)?

Mnogo hvala unapred!:**

#7: Re: GLAZURE ZA TORTE Autor: sloki, Lokacija: tu i tamo

Poslato: Uto Avg 10, 2010 8:43 pm
----
Meni dosta dobro ispadne crna boja iz kesice...stavi malo jacu koncentraciju i u pocetku izgleda teget ali kada odstoji bude crno.Pravila sam sinu Ben 10 i on ima crne detalje.Ja radila sa fondanom...a za ostale smese ne garantujem.

-> Torte

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1