:: Forumi ›

#1: Lignje Autor: maca_ns,

Poslato: Pet Apr 18, 2008 10:08 am
----
Lignje iseÄ‡i na kolutove i proprÅ¾iti na malo masl. ulja.
PatlidÅ¾an iseÄ‡i na kocke, posoliti pa zatim iscediti. Ubaciti pored lignji. Zatim dodati Å¡ampinjone; kad ispari voda dodati meÅ¡avinu kineskog povrÄ‡a. PrÅ¾iti joÅ¡ nekoliko minuta. zaliti sa malo soja sosa i zaÄiniti belim lukom.

Napraviti palentu, raÅ¡iriti je na podmazan pleh, na nju staviti neki tvrdi sir, preko sira pavlaku i odgore povrÄ‡e i lignje iz tiganja. Malo zapeÄ‡i u rerni.

#2: Re: Lignje Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Apr 22, 2008 8:34 am
----
Auuuu... ti kaÅ¾eÅ¡ "lignje", a ovde nema Äega nema njammmmm....

#3: Re: Lignje Autor: maca_ns,

Poslato: Uto Apr 29, 2008 10:14 am
----
Punjene lignje -
iseckati krakove lignji, proprÅ¾iti na malo ulja (po potrebi dolivati malo vode), iseckati (dimljenu) Å¡unku ili ili prÅ¡ut, umeÅ¡ati malo pavlake, prezle, i na kraju kaÄkavalja. Puniti lignje, zatvoriti ÄaÄkalicama i prÅ¾iti.
Balavi zabac

#4: Re: Lignje Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Uto Apr 29, 2008 3:14 pm
----
Nesto slicno sam probala samo nije bilo sunke vec seckano povrce sa malo vise paradajza.

#5: Re: Lignje Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Avg 27, 2008 5:31 pm
----
Moje omiljene punjene lignje prave se ovako:
Lignje oÄistite, odvojte glave i krake, pa sitno iseckajte. U to sitno seckano dodajte puno seckanog perÅ¡una, biber, sitno seckan beli luk, malo limunovog soka, kaÅ¡iku parmezana. Dodajte prezle po potrebi, da masa ne bude Å¾itka. Punite lignje, sabijte masu, ali pazite da se telo lignje ne pocepa. Nemojte puniti skroz do vrha. Zatvorite ÄaÄkalicom. SloÅ¾ite lignje u posudu premazanu uljem, dolijte 1/2 ÄaÅ¡e belog vina i 1/2 ÄaÅ¡e vode, pa stavite na vatru. Kad teÄnost ispari, okrenite lignje da se malo zapeku sa svih strana. Pazite da vam se ne zalepe za posudu.
Sipajte sebi ÄaÅ¡u vina i uÅ¾ivajte Smile

#6: Re: Lignje Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Avg 27, 2008 6:30 pm
----

zmuj citat:

Moje omiljene punjene lignje prave se ovako:
Lignje oÄistite, odvojte glave i krake, pa sitno iseckajte. U to sitno seckano dodajte puno seckanog perÅ¡una, biber, sitno seckan beli luk, malo limunovog soka, kaÅ¡iku parmezana. Dodajte prezle po potrebi, da masa ne bude Å¾itka. Punite lignje, sabijte masu, ali pazite da se telo lignje ne pocepa. Nemojte puniti skroz do vrha. Zatvorite ÄaÄkalicom. SloÅ¾ite lignje u posudu premazanu uljem, dolijte 1/2 ÄaÅ¡e belog vina i 1/2 ÄaÅ¡e vode, pa stavite na vatru. Kad teÄnost ispari, okrenite lignje da se malo zapeku sa svih strana. Pazite da vam se ne zalepe za posudu.
Sipajte sebi ÄaÅ¡u vina i uÅ¾ivajte Smile

ZmujiÄ‡u zar samo kaÅ¡iku parmezana?!?! red face

#7: Re: Lignje Autor: neda, Lokacija: novi beograd

Poslato: Čet Avg 28, 2008 1:21 am
----
stvarno!!
zar samo kasiku??!!!
parmezana nikad dosta.! jos kad vidim na rai (italijanska tv) kako zagrabe iz one cinije punu saku, pa posipaju po jelu ko da su prezle, a ono skuuuupo ko svetog petra kajgana!!!!.
samo ne prave svi isti parmezan. postoje razlike od proizvodjaca do proizvodjaca. cini mi se da megle mesa sa ovcijim sirom pa je malo jaceg mirisa (taj mi bas ne prija). parmigiano regano, taj mi je najbolji!!!..kupili smo jednom onaj trokutic...suv ko barut, otpaadose i prsti i ruke dok se narenda, al je zato mmmmmmmmmmmmmmm!!!!
a jel mogu te lignje u tepsiju pa u rernu?
moram priznati dugo ih nisam spremala. em prskaju, em skupe....a obozavam ih!!

#8: Re: Lignje Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Avg 28, 2008 3:39 am
----
Haha

ZmujiÄ‡u, Neda ti se pridruÅ¾uje. Joj Nedo i ja gledam na RAI-u onu kuvaricu. Stvarno ne Å¡tede parmezan. Ali ljudi ga i proizvode pa naravno da im nije skup.

#9: Re: Lignje Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Avg 28, 2008 6:29 am
----

nerro citat:

ZmujiÄ‡u zar samo kaÅ¡iku parmezana?!?! red face

neda citat:

stvarno!!
zar samo kasiku??!!!
parmezana nikad dosta.!

Ja (shvatile ste do sada Wink

) parmezan o-bo-Å¾a-vam! Ali mislim da je tajna dobrog kuvara u imanju mere.... ovde bi viÅ¡e parmezana samo pokvarilo ravnoteÅ¾u, mislim....

neda citat:

a jel mogu te lignje u tepsiju pa u rernu?
moram priznati dugo ih nisam spremala. em prskaju, em skupe....a obozavam ih!!

Nisam probala u rerni, probala sam na gradele (roÅ¡tilj), ali ih valja prvo malo prodinstati u vinu... ne znam, ti probaj u rerni pa nam javi Mr. Green

nerro citat:

Stvarno ne Å¡tede parmezan. Ali ljudi ga i proizvode pa naravno da im nije skup.

Pazi sad, meni nijedan kvalitetan sastojak (zbilja kvalitetan) nije skup... Äuda se naprave u kuhinji od kvalitetnih stvari Kazanche

#10: Re: Lignje Autor: monter,

Poslato: Pon Nov 17, 2008 9:44 am
----
Zaista,da li lignje mogu u kesu,pa u rernu da se ispeku?Kazu da postajuzilave???
I,kakav je postupak sa smrznutim lignjama?

#11: Re: Lignje Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Pon Nov 17, 2008 10:07 am
----

monter citat:

Zaista,da li lignje mogu u kesu,pa u rernu da se ispeku?Kazu da postajuzilave???
I,kakav je postupak sa smrznutim lignjama?

Za ovo prvo, moraÄ‡e neko drugi da ti odgovori. S kesom nisam probala. Probala sam da punim, pa da peÄem na roÅ¡tilju ili u rerni, to da. Nisu nikad postale Å¾ilave, ali sam one peÄene u plehu podlivala s malo vina ili supe.
Å to se smrznutih tiÄe, zavisi Å¡ta planiraÅ¡ da praviÅ¡. U 90% sluÄajeva ih ja prvo odmrznem.

#12: Re: Lignje Autor: masjan,

Poslato: Čet Feb 05, 2009 12:00 am
----
Punjene lignje

1 kg lignji â€“ oÄiÅ¡Ä‡enih. Å to veÄ‡e to se lakÅ¡e pune
2 dl maslinovog ulja
1/2 kg crnog luka
300 g seckanog paradajza
150 g pirinÄa
2 dl paradajz pirea
2 dl belog vina
4 Äena belog luka
so
bag zaÄin - vegeta
biber
perÅ¡unov list

Iseckati crni luk i proprÅ¾iti ga u tiganju sa 1 dl maslinovog ulja, zatim dodati sitno seckani paradajz, krake od lignji, so, bag zaÄin, biber, sitno iseckani beli luk (moÅ¾e i ispasirani) i perÅ¡unov list i sve to zajedno proprÅ¾iti jedno 5 minuta.

Masu podeliti na dva dela.

U masu sa kojom Ä‡emo puniti lignje dodati prethodno obaren pirinaÄ i 1 dl belog vina. Sve to zameÅ¡amo i punimo lignje. Kada napunimo lignje zatvorimo ih ÄaÄkalicom da fil ne bi izlazio napolje, zatim ih proprÅ¾imo na ostatku maslinovog ulja dok ne porumene. ProprÅ¾ene lignje poreÄ‘amo u posudu za peÄenje.

U drugi deo mase dodamo 2 dl paradajz pirea i 1 dl belog vina i sa tim prelijemo lignje koje smo poreÄ‘ali u posudu za peÄenje.

Sve to peÄemo u rerni prethodno zagrejanoj na 180o u poklopljenoj posudi oko 20 minuta i joÅ¡ 20 minuta u otklopljenoj.

#13: Re: Lignje Autor: miranda, Lokacija: Dalmacija

Poslato: Čet Feb 05, 2009 7:06 am
----
Moji su opet poÄeli lovit lignje, a mene dopadne kuÅ¾inat. Puno su lipe punjene, ali mi je draÅ¾e na Å¾licu.

LIGNJE NA BRUJET

kapula
maslinovo i obiÄno ulje
lignje
luk i petrsimul
sol, papar
pomidore
bilo vino

OÄistit lignje i narizat na prst debele komade. Kapulu narizat na sitno i malo zaÅ¾utit na mjeÅ¡avini maslinovog i obiÄnog ulja. Dobro je usut malo soli da ne zagori. Kad kapula postane staklasta, smanjit na lagano vatru, dodat lignje i poklopljeno ostavit da krÄka 15-tak minuta. Lignje tribaju pustit Å¡uga i zamirisat. Dodat luk, petrsimul, sol i papar, samlivene pomidore (moÅ¾e i pomela) i vina po Å¾elji. Ostavit na tiho i poklopljeno da kuva dok lignje skroz ne omekÅ¡aju.

Prilog brujetu je obavezno pura (palenta).

Å½licu u ruke And action! Mnjam

Moja none bi obavezno kuvala faÅ¾ol i manistru, pa uz to joÅ¡ i brujet. Pala Å¡ta je to lipo zajedno. Izgleda ubitaÄna kombinacija, ali je za prste lizat.

-> Morski i reÄni specijaliteti

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1