:: Forumi ›

#1: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 6:55 pm
----
BOSANSKI LONAC........... Cook

Potrebno je:
1kg meÅ¡anog mesa ( juneÄ‡e, ovÄije i svinjsko)
oko 2 dl ulja
200gr crnog luka, 2 Å¡argarepe,
1 keleraba, 2 korena perÅ¡una,
1 manji koren celera (ako ga ima, ili vezica )
1/4 kg boranije, 2 crvene sveÅ¾e paprike,
oko 300 gr paradajza, 1/2 kg krompira,
2 struka praziluka, manja glavica belog luka,
mala glavica sveÅ¾eg kupusa,
kaÅ¡iÄica aleve paprike, malo i ljute,
2,3 lovorova lista, i vezica perÅ¡una,
biber, so, oko 1/2 l belog vina
2 kaÅ¡ike vinskog sirÄ‡eta

Meso oprati i iseÄ‡i na veÄ‡e komade.
Crni i beli luk sitno iseckati, perÅ¡unov i celerov list. Sve pomeÅ¡ati, dodati so i biber, lorber. Ostale vrste povrÄ‡a oÄistiti, oprati i seÄ‡i na kolutove, kriÅ¡ke ili kocke. U veÄ‡i sud staviti malo ulja. Slagati red povrÄ‡a red mesa.
Svaki red posuti meÅ¡avinom zaÄinskog povrÄ‡a ( luk, perÅ¡un,celer..) Po potrebi joÅ¡ soliti, biberiti. PomeÅ¡ati vino, sirÄ‡e i alevu papariku, zaliti sloÅ¾eno povrÄ‡e i meso i doliti toliko mlake vode da stigne do 1/3 sloÅ¾enog lonca. Sud dobro pokriti folijom i staviti da se krÄka.....oko 3 sata.

#2: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 7:01 pm
----
ÄŒOBANSKI LONAC ....................Albanija

Potrebno:
oko 1 kg. masnijeg ovÄijeg mesa
4,5 glavica crnog luka,
manja glavica belog luka,
1/2 kg krompira, 3 paprike,
3 paradajza, 1 vezica perÅ¡una,
ljuta papriÄica,
litar mlake vode, malo braÅ¡na, 1/2 lit ovÄijeg kiselog mleka,
biber,so

Meso iseÄ‡i na veÄ‡e komade. Crni luk sitno iseckati, beli zgnjeÄiti. Krompir iseÄ‡i na kockice ili kriÅ¡ke. Paprike na rezance. Paradajz oljuÅ¡titi i iseÄ‡i na kocke.

NeÅ¡to veÄ‡i lonac podmazati uljem i slagati red mesa i pomeÅ¡ano povrÄ‡e. Svaki red posoliti i biberiti, posuti seckanim perÅ¡unovim listom, ljutom papriÄicom. Sve zaliti sa toliko mlake vode da ogrezne. Lonac dobro zatvoriti folijom. Kuvati sve dok ne omekÅ¡a. U toku kuvanja lonac povremeno protresti. Pre nego Å¡to je "lonac" gotov, treba mu dodati braÅ¡no umuÄ‡eno sa kiselim mlekom, pa joÅ¡ kuvati 15 tak. minuta. Gotov lonac trba da ima malo soka.

#3: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 7:05 pm
----
BALKANSKI LONAC.

Potrebno:
oko 1 kg. ovÄijeg ili juneÄ‡eg mesa,
4 babure, oko pola kg crnog luka, 1 kg krompira,
1 kg sveÅ¾eg kupusa, 2 lorbera, pola vezice perÅ¡una,
biber, so ulje,braÅ¡no 2 dl jogurta

Meso iseÄ‡i na kocke. Papriku na duÅ¾e rezance, krompir na kocke. Kupus na veÄ‡e krupne rezance. Crni i beli luk sitno seÄ‡i. U lonac staviti malo ulja, pa slagati redom meso i povrÄ‡e. Svaki red posuti seckanim perÅ¡unom i staviti lorber, so, biber. Zaliti vodom da ogrezne. Pokriti folijm i na umerenoj vatri pustiti da krÄka. Pred kraj kuvanja lonac treba nekoliko puta protresti.

#4: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 7:09 pm
----
RUMUNSKI LONAC

Potrebno:
MeÅ¡avina mesa po 1 /4 kg. juneÄ‡eg, ovÄijeg-jagnjeÄ‡eg,svinjskog
oko 25o gr. sveÅ¾e paprike, 1/2 kg. paradajza, oko 1/4 kg. krompira,
20 glavica krupnijeg arpadÅ¾ika, 4 ÄeÅ¡nja belog luka, 1/2 veze perÅ¡una,
1 granÄica celera, 2 lorbera, 1 dl ulja, so, biber.

Postupak isti kao kod veÄ‡ navedenih lonaca... Very Happy

#5: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 7:17 pm
----
TURSKI LONAC

Potrebno:
oko 1/2 kg plavog patlidÅ¾ana, so, 600 gr jagnjetine ili ovÄetine od buta,
malo ulja-maslinovog, 2,3 glavice crnog luka, 2,3 veÄ‡a paradajza, oko 1/4 kg. boranije, 1/4 kg. sveÅ¾e paprike, 1/4 kg. tikvica, 1/2 l supe od kocke, malo zdrobljenog suvog bosiljka, malo majÄine duÅ¡ice, majorana,biber, 2,3 ÄeÅ¡nja belog luka.

PatlidÅ¾ane iseci na kocke, posolti i ostaviti da stoje pola sata. Isprati ih vodom. Meso iseÄ‡i na kocke. Ulje zagrejati dodati meso sa svih strana lepo ga ispeÄ‡i da porumeni.
Luk sitno iseckati ili na tanka rebarca, dodati mesu, dinstati dok ne omekÅ¡a i postane staklast.
Paradjz iseÄ‡i na kriÅ¡ke. Boraniju iseÄ‡i na komade. Paprike iseÄ‡i na kocke ili rezanca. Tikvice iseÄ‡i na veÄ‡e kocke.
Pripremljeno povrÄ‡e dodati mesu, doliti supu, zaÄine, soli,bibera, beli luk.
Dobro poklopiti i na umerenoj vatri kuvati dok meso i povrÄ‡e ne omekÅ¡aju. Kao dodatak se najÄeÅ¡Ä‡e sluÅ¾i kuvani pirinaÄ pomeÅ¡an sa suvim groÅ¾djem (? )

#6: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 7:25 pm
----
TURLU TAVA..........Turska

1kg. mesa jagnjetina-teletina, 1 dl ulja, so,biber, 3,4 glavice crnog luka, paprike,1 plavi patlidÅ¾an,1/2 kg krompira, 500 gr bamije, 500 gr.boranije,
200 gr. mladih tikvica,500 gr paradajza, kaÅ¡ika sirÄ‡eta, malo tople vode.

Meso iseÄ‡i na kocke. Na ulju da malo prepeÄ‡i da zarumeni. Luk sitno iseckati pa dodati mesu i iseÄene paprike na rezance.
Plavi patlidÅ¾an spremiti na uobiÄajen naÄin i dodati posle mesu. Tikvice i krompir iseÄen na kocke. Bamije kratko prokuvati u blago sirÄ‡etnoj vodi, ocediti, pa dodati mesu i ostalom povrÄ‡u.Po potrebi sve posoliti joÅ¡ malo, i doliti tople vode. Na tihoj vatri dinstati. kada je sve dovoljno omekÅ¡alo, prestresti u vatrostalni su ili djuveÄ i peÄi da se lepo zapeÄe i teÄnost ispari. Po potrebi sve zaliti sa joÅ¡ malo ulja.

#7: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 7:29 pm
----
JAGNJEÄ†A KAPAMA

Potrbno: 1kg jagnjeÄ‡eg mesa, malo braÅ¡na, 2 dl ulja, 35o gr starog crnog luka, malo mladog luka, so, biber, kaÅ¡iÄica aleve paprike, topla vda, 1/2 l kiselog mleka.

Meso iseÄ‡i na veÄ‡e komade, uvaljati u braÅ¡no i ispeÄ‡i da lepo porumeni, izvaditi ga. U istu masnoÄ‡u staviti crni luk, dinstati ga,i dodati seÄena zelena perca. Dodati meso, so,biber i alevu papriku. Sve zaliti sa toliko tople vode ili supe od kocke da jelo u teÄnosti ogrezne. Sud poklopiti i na umerenoj vatri dinstati dok sve ne omekÅ¡a. Za vreme dinstanja sud protresti i pripaziti da sok sasvim ne uvri. SluÅ¾iti uz kiselo mleko.

#8: Re: LONCI Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Sub Jun 16, 2007 8:03 pm
----
Sto su dobri lonci!!! Heart

Ovo bi mogla svaki dan za rucak, taman po jedan svaki dan i eto ruckova za celu nedelju!!! Mnjam

#9: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 10:59 pm
----
Jel ti se svidjaju?....

Ja volim Bosanski. Retko nadjem ovÄetinu u mesari.
SlaÅ¾em ovako: graÅ¡ak - piletina, Å¡argarepa-junetina, krompir-svinjetina, boranija -teletina, mada je lepÅ¡a sa jagnjetinom.. SlaÅ¾em u redove, izmedju seckani luk i perÅ¡un, i zalijem sa vodom i belim vinom. Naravno, moÅ¾e i neka druga kombinacija povrÄ‡a.

#10: Re: LONCI Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Ned Jun 17, 2007 1:25 pm
----
Super

Mnjam

#11: Re: LONCI Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Jun 17, 2007 3:03 pm
----
A jel moram da imam za svaki dan i poseban lonac? Haha

A sad Å¡alu na stranu, stvarno su fantastiÄni. Cook

#12: Re: LONCI Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Ned Jun 17, 2007 3:21 pm
----

nerro citat:

A jel moram da imam za svaki dan i poseban lonac? Haha

....

#13: Re: LONCI Autor: Maja,

Poslato: Ned Jun 17, 2007 4:19 pm
----
Auuuuuuuuuuuu, evo se tresem samo od pogleda na ove recepte! Super

#14: Re: LONCI Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pon Jun 18, 2007 10:10 am
----
Nemoj MajÄe, Jasbi kaÅ¾e da Ä‡e ona da nam spremi, a mi samo treba da ponesemo neÅ¡to za piÄ‡e i da doÄ‘emo na ruÄak. Huhu

#15: Re: LONCI Autor: Maja,

Poslato: Pon Jun 18, 2007 12:46 pm
----
MoÅ¾e, ja nosim i leba da se umaÄe! Mr. Green