:: Forumi ›

-> Testa

#1: Slatke krofne! Autor: mama_caca,

Poslato: Pet Apr 27, 2007 5:10 pm
----
Skoro sam jela kod baka Ljubice najlepse krofne u svom zivotu:
Kocka kvasca se razmuti sa 1/2 l mlake vode i malo brasna, dodati 3 zumanca, 2 vanilin secera, 100 gr secera, 1 kasiku masti i 1 kg brasna. Sve lepo zamesiti, rastanjiti na santimetar debljine i casom ili modlom vaditi pogacice. Treba da odstoje oko sat vremena a zatim prziti.
Baka Ljubica kaze da je taj odnos brasna i vode idealan za sve vrste mekika, strudli, pogaca....Kad ona pravi strudlu ili lenju pitu stavi dve kasike masti. Cook

#2: Re: Krofne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sub Apr 28, 2007 11:52 am
----
Kakve su krofne... Mnjam

#3: Re: Krofne Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Apr 28, 2007 12:05 pm
----
Podje mi voda na usta Mnjam

.
Kome se odmah jedu a nema vremena da ceka sat vremena, evo brzinskih krofnica.

Krofne od jogurta

Umutiti 1 jogurt sa 12 kašika brašna, 2 jaja, 1 praškom za pecivo i mrvicom soli. Krofne vaditi kašikom i pržiti u širokoj šerpi na vrelom ulju. Posuti prah šećerom (može zamirisan vanilom). Cook

#4: Re: Krofne Autor: Lobelija, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Maj 03, 2007 7:56 pm
----
Heart

Uh, kad vidim krofne podje mi voda na usta. Samo sta da radim kad nemam masti ? Molim te mama_caco pitaj baka LJUbicu da li moze da sve ostane isto samo da se umesto masti stavi ulje i koliko?!

#5: Re: Krofne Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Čet Maj 03, 2007 8:19 pm
----
Pa ima da se kupi na kg. zapakovana u boljim marketima. A da probas sa biljnom masti? Sorry

#6: Re: Krofne Autor: mama_caca,

Poslato: Čet Maj 03, 2007 9:28 pm
----
Ne moze ulje a probaj sa biljnom mascu - mislim da moze. Ja sam neki dan kupila mast 1/2 kg - 39 din. Mast cini testo "rastresitim".

#7: Re: Krofne Autor: pink_panther, Lokacija: Zombor varos

Poslato: Pet Maj 04, 2007 8:21 am
----
Jao krofne Ooh

obozavam ih Carrot dance

A evo jednog obicnog, najobicnijeg recepta, sa uljem, i to onako kako ih pravi moja strina Mara - i ja uvek tako pravim i sve uradim sto mi ona kaze, ali mi nikad ne budu kao njene, jednostavno me nece pa nece Sorry

1 kg brasna, malo posoliti,
kvasac potopiti u mleko sa malko secera
mekse izraditi i na kraju dodati soljicu od kafe ulja. Izraditi dok testo ne bude potpuno glatko i meko, ostaviti da dobro nakisne, razviti i praviti krofne. Peci na jakoj vatri u puno masti ili ulja.

A evo nesto slicno Cimbinom receptu

MALE KROFNICE
15 dkg bilo kojeg mekseg sira, posoliti, 2 jajeta
1 casa kiselog mleka, 35 dkg brasna, 1 prasak za pecivo
Sve to lepo zamesiti, ne mora stajati, moze se odmah kasikom vaditi i peci na vrelom ulju.

#8: Re: Krofne Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 11:38 pm
----
Mlinci - fritule Pre fritule nego mlinci, al ajde neka im bude... .. red face

Priprema:

Staviti u posudu 2 l vode, dodati šecer i sol. Kad voda zavri dodati 80 dkg brašna, miješati, maknuti posudu sa vatre i dobro promiješati. Odložiti da se smjesa ohladi i povremeno miješati. Kad se smjesa ohladi dodati 20 dkg brašna, grožđice, sitno isjeckane smokve, naribanu narančinu koru, sok od limuna i rakiju. Promiješati. Zagrijati ulje, umakati žlicu u ulje, a zatim žlicom odvajati od smjese kuglice promjera 3 cm. Pržiti na vrućem ulju tako da mlinci plivaju na ulju. Mlince poslužiti tople ili mlake.

Recept iz knjige Nonina otočna kuharica, Profil international
Sastojci:

1 kg brašna,
30 dag šecera,
1 mala žličica soli,
15 dag suhih gožđica,
10 dag suhih smokava,
5 dag narančine kore,
sok 1/2 limuna,
0,03 domace rakije ili konjaka,
2 l vode, ulje za prženje.

#9: Re: Krofne Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sub Jun 16, 2007 11:42 pm
----
Mama Cacooo...a, jel krofne baka Ljubice budu šuplje unutra? Jel ih lupa varjačom? Nikad mi ne budu šupljikave....Moje liče na uštipke..

#10: Re: Krofne Autor: mama_caca,

Poslato: Ned Jun 17, 2007 5:37 pm
----

jasbi citat:

Mama Cacooo...a, jel krofne baka Ljubice budu šuplje unutra? Jel ih lupa varjačom? Nikad mi ne budu šupljikave....Moje liče na uštipke..

Unutra su bas suplje a ona ih puni dzemom za one koji vole.
Krofne mozete puniti i ovako za one koji ne vole dzem: skuvati malo gusci puding od vanile i kad casom "izvadite" krofne na svaku drugu stavite kasicicu pudinga. Onda preklopite onom "praznom" i malo manjom casom opet isecite. Sacekati oko pola sata i prziti. Mnjam

#11: Re: Krofne Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Ned Jul 08, 2007 9:21 pm
----

mama_caca citat:

Skoro sam jela kod baka Ljubice najlepse krofne u svom zivotu:
Kocka kvasca se razmuti sa 1/2 l mlake vode i malo brasna, dodati 3 zumanca, 2 vanilin secera, 100 gr secera, 1 kasiku masti i 1 kg brasna. Sve lepo zamesiti, rastanjiti na santimetar debljine i casom ili modlom vaditi pogacice. Treba da odstoje oko sat vremena a zatim prziti.
Baka Ljubica kaze da je taj odnos brasna i vode idealan za sve vrste mekika, strudli, pogaca....Kad ona pravi strudlu ili lenju pitu[b] stavi dve kasike masti. Cook

Mama Cacooo,....a, da ti pitaš baka Ljubičicu kako ona pravi lenju pitu, pa da nam šaneš?

#12: Re: Krofne Autor: gogos-ggm, Lokacija: Beograd

Poslato: Ned Jul 08, 2007 10:15 pm
----
Ovaj recepis za krofne koji je dala Mama_caca je super ali mislim da treba iskoristiti manje od 1kg.brasna ,otprilike izmedju 800-900 grama, testo bude mekse i supljikavije.

Takodje preporucujem da probate da u krofne,strudle,hleb ne stavljate mast i ulje vec na tihoj vatri istopljen margarin ili puter.Za kolicinu koju je navela Mama_caca treba polovina margarina da se istopi ili putera od 125 gr.(1/2 litra vode i brasna do 1 kg.)
Probajte i videcete kako je testo super.

#13: Re: Krofne Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Pon Jul 09, 2007 4:33 pm
----

cimbi citat:

Podje mi voda na usta Mnjam

Dakle uspela sam nekako da nateram sebe da zazmurim i potisnem sliku sto dalje od sebe! Haha

Ama kad dodje ova Goca, o neeee Ooh

gogos-ggm citat:

Ovaj recepis za krofne koji je dala Mama_caca je super ali mislim da treba iskoristiti manje od 1kg.brasna ,otprilike izmedju 800-900 grama, testo bude mekse i supljikavije.

Takodje preporucujem da probate da u krofne,strudle,hleb ne stavljate mast i ulje vec na tihoj vatri istopljen margarin ili puter.Za kolicinu koju je navela Mama_caca treba polovina margarina da se istopi ili putera od 125 gr.(1/2 litra vode i brasna do 1 kg.)
Probajte i videcete kako je testo super.

ko da ne proba ovako detaljno objasnjeno, opet mi fali onaj smajli Haha

#14: Re: Krofne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Jul 10, 2007 9:12 am
----
Haha

Cimbi nemoj da praviš krofne sad. Mnogo je velika vrućina. Huhu

(pravi kad ja budem dolazila u Niš) Devil dance

#15: Re: Krofne Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Uto Jul 10, 2007 2:25 pm
----
Pa kako? Pa moram valjda prvo da isprobam dobre li su stvarno... Huhu

#16: Re: Krofne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Jul 10, 2007 5:15 pm
----
Pa jes tako je kako kažeš. Dobro pristajem da prvo isprobaš, a onda ćeš meni da praviš. Juhuuuuu Devil dance

#17: Re: Krofne Autor: flora, Lokacija: Nis

Poslato: Sre Jul 11, 2007 3:32 pm
----
KROFNE

100 g svezeg sira
50 g secera
1 vanilin secer
4 kasike ulja
125 ml mleka
200 g brasna
2 kasicice praska za pecivo

priprema: sir izraditi sa secerom i vanil s. , dodati ulje i mleko, malo promesati i dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo.
PEKU se u modli za krofne u rerni na 200 st oko 15 min / dok ne dobiju zlatnu boju/.
Prstenastog su oblika,kada su pecene mogu se premazati nekom glazurom ili posuti secerom u prahu.

ps. Nisam probala jos uvek da pravim ali nesto slicno sam jela i ne da su mi se dopale pa cu verovatno uskoro i sama da pokusam da napravim.

#18: Re: Krofne Autor: mama_caca,

Poslato: Sre Jul 11, 2007 6:29 pm
----
Sad si me podsetila na te "prstenaste" krofne. Evo jednog recepta, prelepe su, probajte obavezno Mnjam

Umesiti 1 kasiku masti ili margarina, 2 jaja, 1 prasak za pecivo, 1 jogurt, brasno po potrebi da bude ne mnogo tvrdo testo. Razvuci koru i vaditi prvo velikom casom a posle rakijskom sredinu da bi izgledale kao djevrek. Prziti na ulju i uvaljati u prah secer pomesan sa vanilin secerom. Divne su i vruce i hladne Cook

#19: Re: Krofne Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sre Jul 11, 2007 6:48 pm
----
Jaoj,bre, kako ste gadne.... red face

Kad pre iznikoše prstenaste krofne, a ja potopila kvasac za one klasične? Samo sam došla da još jednom pokupim sve savete i recepte....i idem da mesim.
Javiću šta sam uradila.

#20: Re: Krofne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Jul 11, 2007 8:31 pm
----
Haha

Jasbi zar i ti????!!! Huhu

#21: Re: Krofne Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Sre Jul 11, 2007 10:48 pm
----
Što ja da gledam kako one jedu?........ Nails

Evo ga raport:

Ja ne bih bila ja kad ne bih miksovala recepte i nešto muvala...Ispalo je super. Po receptu Mama Cace ali sam umesto masti, poslušala Gogu. Turila sam margarin, al sam ga stavila u toplo mlekce da se topi.
Testo je bilo nežno i slilenkasto, predivno. Od polovine testa sam napravila krofne, dobila sam 23 komada. I punila sam ih pudingom.
Drugu polovinu sam stavila u kuglof i valjda ću dobiti nešto slično milihbrotu. Mislim samo. Još uvek se peče, pa ne znam na šta će da liči.

E, al samo mi jedna,jedina krofna ima onaj zlatan prsten !
Da li sam ih prepržila, gde sam se zeznula....?
Mama Caco, pomagaj da znam za drugi put.

#22: Re: Krofne Autor: mama_caca,

Poslato: Čet Jul 12, 2007 10:44 am
----
Ako mislis na onaj svetliji deo na sredini kod mojih krofni ga ima samo kad malo duze stoje da nadodju. Drago mi je da ti se svidjaju ali milihbrot ne verujem da ces dobiti. No pojesce se u to ne sumnjam Kiss

#23: Re: Krofne Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Jul 12, 2007 2:04 pm
----
Nisam dobila milihbrot.... Sad

Sa ili bez prstena, krofni više nema.... Carrot dance

Misliš da "prsten" zavisi od nadolaženja testa, a ne od prženja?

#24: Re: Krofne Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Jul 12, 2007 2:58 pm
----
Ooh

sve si sama pojela??? Huhu

#25: Re: Krofne Autor: mama_caca,

Poslato: Čet Jul 12, 2007 4:18 pm
----

jasbi citat:

Nisam dobila milihbrot.... Sad

Sa ili bez prstena, krofni više nema.... Carrot dance

Misliš da "prsten" zavisi od nadolaženja testa, a ne od prženja?

Mislim jer ako duze ostavis testo kad se podigne taj srednji deo ostane tanji i kad se przi naravno bledji.

#26: Re: Krofne Autor: jasbi, Lokacija: u oblacima

Poslato: Čet Jul 12, 2007 9:24 pm
----

nerro citat:

:ooh: sve si sama pojela??? Huhu

Jok. Pojeli moji, pa sam večeras morala da pravim novu turu.... Haha

I sinoć su mi bile bolje.... Sad

#27: Re: Slatke krofne! Autor: cimbi, Lokacija: Niš

Poslato: Sub Dec 01, 2007 11:57 am
----
Prebacila sam slane krofne u posebnu temu -Slane krofne Balavi

#28: Re: Slatke krofne! Autor: OpAsNiCa,

Poslato: Sub Dec 01, 2007 11:50 pm
----
E neka si draga moja, vidis kad se dodje u neke godine, bubregi i ne rade nesto bas Haha

Cini mi se da ja vama nesto obecaaa... Huhu

auuu sta to bese??? red face

Aha setih se krofneeeee te zanosne, mirisljave, krckave lepotice Mnjam

evo kako ih ja pravim, a bogami i tamanim red face

KROFNE

Staviti kvasac da nadodje sa malo secera. U vanglu staviti oko 1 kg. mekog brasna, tu dodati 1\2 l. mlakog mleka, 6 kasika secera, rendana kora od jednog limuna, dobru kasiku masti ili margarina , 3 zumanca I 1 celo jaje I 1 vanil secer. Sve dobro umesiti, da bude testo mekano. Pustiti da dva puta nadodje, a treci put razviti koru debljine prsta, po mogucstvu pravougaono oblika.

Na prvoj polovini razvijene kore casom kojom cete vaditi krofne ocrtati krugove I u svaki krug (na sredini) staviti pola (ko voli sladje moze I cela kasicica I naravno moze dzem koji nije voden) kasicice eurokrema, onda preklopiti drugom polovinom testa, Na testu se prepoznaju brdasca od eurokrema tako da istom casom vadite krofne, vodeci racuna da eurokrem bude u sredini. Tako ponoviti postupak dok ima testa ili pak (sto ja radim) drugi put razvijete koru I vadite krofne bez eurokrema za one koji ih vole tako prazne. Kada ste zavrsili, ugrejete u manjoj serpi ulje (trebalo bi biti dosta ulja, tako da krofne kada narastu pri pecenju ne dodiruju dno serpe) I prziti krofne I to prvo one koje ste prvo vadili iz testa. Przene krofne valjati u secer u prahu pomesan sa vanillin secerom.

Jedna mala sugestija...ukoliko volite rupicaste krofne, supljikave, onda zamesite mekse testo, a ukoliko pak volie onako punije, onda tvrdje... Mr. Green

#29: Re: Slatke krofne! Autor: tuberoza, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Okt 21, 2008 8:07 pm
----
Jest' da je starija tema,ali evo vam recept direkt iz Banata-Kikinde, od moje mame, koja pravi odlicne krofne. Pravim ih sada i ja i onako su mmm. okrugle i supljikave Balavi

Treba malo manje od 1kg. brasna(izdvojiti punu shaku iz kese)
1/2 l mleka
1 casa (od jogurta) vode
1 kasicica secera
1.1/2 kasicica soli
2 zumanceta
1 kvasac
Belanca ostaviti sa strane, treba za kasnije.
E sada da znate ima jedna caka sa brasnom. Uvek ga prosejte pre nego sto pocnete da mesite.
Sve ovo gore navedeno sipati u brasno(naravno kvasac da nadodje)i mesiti. Dodati umucena dva belanca sa 1 kasicicom ulja i dodavati postepeno u testo dok se mesi. Treba da spada sa ruke,tada je dobra gustina. U cistu vanglu(plastiku-posudu) posuti brasno i ostaviti testo da kisne. Kada nadodje izruciti na sto (predhodno posuti brasno da se ne lepi) i ovlas razviti testo(prst i po). Izvaditi sa casom i stavljati na krpu, tako ih ostaviti 10-15 min. Pre stavljanja u vrelo ulje malo ih tapnuti sa prstom u sredinu. Pa prijatno.
Mnjam

PS. Gledajte da uvek kupujete meko brasno za testa-namenska.

#30: Re: Slatke krofne! Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Uto Okt 21, 2008 10:41 pm
----
Balavi zabac

Uh šta mi radiš. Ima ja da ti sredim ono drugo okce i preostale zubiće. Haha

#31: Re: Slatke krofne! Autor: tuberoza, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Okt 22, 2008 2:41 am
----
Hahaha, posto ti je lokacija u kuhinji a ti se malo prosetaj do mene pa cu ti ja napraviti. Cisto da promenis sredinu Mnjam

i da sedis, uzivas u krofnama i Frau2

#32: Re: Slatke krofne! Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Okt 22, 2008 3:24 am
----
Dok ja Nails

pa malo

ti ćeš da mi kuvaš kaficu i praviš krofnice. Uživancija.... Mnjam

#33: Re: Slatke krofne! Autor: tuberoza, Lokacija: Beograd

Poslato: Sre Okt 22, 2008 4:39 am
----
Dogovoreto Super

#34: Re: Slatke krofne! Autor: cook,

Poslato: Ned Feb 01, 2009 8:00 pm
----
Mama caco recept isproban i overen Super

Fantastične su, meke, šupljikave, brzo se pojedu Sad

Zato treba duplirati masu kod ponovnog spremanja Huhu

#35: Re: Slatke krofne! Autor: noil74, Lokacija: Zemun

Poslato: Ned Mar 29, 2009 11:51 pm
----
Neznam da li posne krofne stavim ovde ili u neku sobicu sa temama posnih kolacica i testa. U svakom slucaju pretpostavljam da ce Urednici znati gde treba da premeste moj post Smile

Znaci potrebno je 500 gr brasna tip 500 zato sto manje upija ulje prilikom przenja, 100 gr integralnog brasna, 35 gr margarina ili biljne masti, 30 gr kvasca, pola kesice vanilin secera, prstohvat soli, malo ruma i nekih 250 ml vode.
Ako brasno drzite u hladnoj ostavi, uvek ga donesite u kuhinju sad - dva pre mesenja da se zagreje na sobnoj temperaturi.
U principu se svako testo najlakse i najlepse umesi i podigne na sobnoj temperaturi, pa to naravno vazi i za krofne.
Za przenje najvise volim da koristim palmino ulje (ili mast- ko kako ga vec zove) jer ne upija mirise pa se moze koristiti i vise puta.

U slucaju da sam ove "savete" isto postovala na pogresnom mestu, moje izvinjenje ali verujem da mogu biti od korisiti .
Prijatno!!!

#36: Re: Slatke krofne! Autor: biljke,

Poslato: Pon Mar 30, 2009 3:04 pm
----
Pa sad....tuberozo,i ja sam kandidat za Mnjam

....kaficu i krofne! Huhu

#37: Re: Slatke krofne! Autor: tuberoza, Lokacija: Beograd

Poslato: Uto Mar 31, 2009 4:26 pm
----
Draga, ti samo najavi dolazak a za tebe ne samo krofne, nego i dobre domaće pekarske kiflice, koji kolač, kafica, koka kolu nećemo (jer goji) Haha

pa uz kaficu čašica ogovaranja, i eto uživancije. Samo za ovaj poduhvat javi par dana ranije da obavim visinske pripreme Huhu

tebe, ja. Poruka za BILJKE. Haha

#38: BRZE KROFNICE Autor: kadifica,

Poslato: Pon Jun 01, 2009 3:05 am
----
2 jaja
1 casa jogurta
1,5 casa brasna
1 prasak za pecivo
Sve izmesati i spustati malom kasicicom u vruce ulje.Posipati prah secerom.

#39: Re:krofne Autor: milicasaska,

Poslato: Čet Jun 18, 2009 9:02 pm
----
potrebno je 500g brasna,3dl mlakog mleka,paketic kvasca,8 kasika secera,4 zumanceta,malo soli,7 kasika ulja,1l ulja za pecenje,pekmez ili eurokrem.u toplom mleku rastopiti kvasac i secer.kada kvasac pocne da vridodati brasno,zumanca,so i ulje.dobro promesati,mesiti oko 5 minuta da se testo dobro sjedini,a zatim ostaviti na toplom da naraste.na pobrasnjenoj radnoj povrsini razvuci testo 1 cm debljine i okruglom modlom vaditi krofne.ostaviti ih da jos malo narastu.spustati ih u vrelo ulje i prziti sa jedne i druge strane da porumene.gotove krofne puniti spricem za tortu.moze ih puniti sa marmeladom ili eurokremom. Palacinke

#40: Re: Slatke krofne! Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Jun 21, 2009 5:15 pm
----
m: shta da ti spremam?
b: voleo bih one krofne shto jedu policajci with chocolate and sprinkles....

mama_caca citat:

+ rastopljen maslac 125g.

#41: Re: Slatke krofne! Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Jun 21, 2009 6:52 pm
----
btw, zaboravila sam da turim zzumanca, mast i shecher.... Very Happy

mislim da niko nije provalio....

#42: Re: Slatke krofne! Autor: milicasaska,

Poslato: Ned Jun 21, 2009 7:00 pm
----
maski ove tvoje krofne deluju jako primamljivo,sledeci put cu i ja da ih probam napraviti.ajde molim te posto sam nova na ovom sajtu napisi ponovo taj recept,jer mi se jako svideo crtez.pozdrav tebi od mene.

#43: Re: Slatke krofne! Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Pon Jun 22, 2009 8:10 pm
----
...degustatori su zvali bis Balavi zabac

...recept pishe u citatu.... danas nisam zaboravila zzumanca Very Happy

....

#44: Re: Slatke krofne! Autor: noil74, Lokacija: Zemun

Poslato: Pon Jun 22, 2009 9:07 pm
----
mljac mljac...
Kako je lepo videti recept i u slici! Deca su se odusevila cokoladom i mrvicama na krofnama iako su krofne ko krofne vec milion puta jeli Wink

Nego, na kom delu foruma mogu da nadjem uputstvo za postavljanje slikica kolaca ovde - ako bi mi neko hteo pomoci pa i ja da pokazem sta se desava u mojoj kuhinjici? Da li je to mozda sa ovim dole Dodaj attachment Question

#45: Re: Slatke krofne! Autor: Dilber, Lokacija: Sombor

Poslato: Pon Jun 22, 2009 10:41 pm
----
ubacivanje fotografija

Na ovoj adresi imaš uputstvo. Super

#46: Re: Slatke krofne! Autor: noil74, Lokacija: Zemun

Poslato: Pon Jun 22, 2009 10:57 pm
----
Hvala... svima!
sad cu se baciti na fotografisanje pa se javljam Carrot dance

#47: Re: Slatke krofne! Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Dec 06, 2009 1:07 am
----
rolnice sa cimetom.....

testo kao za krofne.
fil od rastopljenog maslaca, cimeta i shechera
preliv od shechera u prahu, maslaca i ekstrakta vanile

#48: Re: Slatke krofne! Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Ned Dec 06, 2009 3:41 am
----
Maski koliko maslaca, cimeta, secera?
Daj sestro sve u kompletu,
pravila bi mozda i sutra, cekaaaaammmmm

#49: Re: Slatke krofne! Autor: maski, Lokacija: beograd

Poslato: Ned Dec 06, 2009 4:09 am
----
Norveške rolnice sa cimetom

Za testo:
600 g brašna (mada uvek shvatim da mi treba više)
100 g šećera
Pola kašičice soli
Kesica kvasca u prahu ili onaj jedan paketić svežeg kvasca od 45 g
100 g putera
400 ml mleka
2 jajeta
Kesica vanilin šećera

Za nadev:
150 g mekog, neslanog putera (istopim u mikrotalasnoj)
150 g šećera
2 kašike cimeta (može i malo više ako baš volite)
Šaka oraha ili mešavine oraha, lešnika, badema, šta god, samleveni
Malo karanfilića koje takođe meljete zajedno sa orasima
Kesica vanilin šećera
Jedno umućeno jaje za glazuru

Pomešati brašno, šećer, vanilin šećer, so i kvasac. Istopiti puter i pomešati ga sa mlekom i jajima i sve sjediniti sa ovom prethodnom mešavinom. Sve dobro umešati, može rukama a može i mikserom sa onim nastavcima za testo. Ja rukama to mesim bar 5 minuta, i više, da bi se kvasac lepo rasporedio. Ovde uglavnom dodam još brašna jer mi testo bude mnogo lepljivo. Napraviti loptu od testa, prekriti krpom i ostaviti 25 minuta.
Odvojiti oko trećine testa i razvući ga u tanki pravouganik kojim ćete prekriti dno pleha (ispod tog testa ne zaboravite da stavite pak-papir). Na toj podlozi ćete kasnije ređati rolnice.
Ostatak testa stavite na radnu površinu prethodno posutu brašnom, i oklagijom ga razvucite u pravougaonik približne veličine 50x25cm. Umešajte sve sastojke za nadev i rasporedite ga ravnomerno po testu. Umešajte cimet i šećer pre nego mu dodate istopljeni puter da se ne bi stvarale grumuljice.

Urolajte testo u „rolat“, i isecite na parčiće oko 2cm širine, trebalo bi da dobijete oko 20 rolatića. Poređajte ih na podlogu od testa koju ste ranije postavili na pak-papir i pleh. Nema veze ako su poređani blizu, neće smetati da se „dodirnu“ kad narastu. Umutite jaje i četkicom namažite svaki rolatić sa svih strana. Ostavite da narastu još 15 minuta.
Zagrejte rernu na 230 C i pecite oko 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatno braon boju. Mmmmmm.....

recept by viking

#50: Re: Slatke krofne! Autor: ceca, Lokacija: banja luka

Poslato: Sre Okt 26, 2011 7:48 pm
----
Koliko sam dobila kolaca, isplatio se trud, malo sam se borila dok sam rezala nemam bas profi noz al uspjelo je.
Zanima me kako se pravi ovaj bijeli preliv: dal je to mljeveni secer sa limunom ili bjelanjkom ili je neki od bijeli pudinga,nesto tako slicno gledaju ci gustinu.

-> Testa

Sva vremena su GMT

Strana 1 od 1