:: Forumi ›

#1: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Apr 26, 2007 4:01 pm
----
Ovo je Å vajcarsko nacionalno jelo.

Fondi od mesa

800 g juneÄ‡eg bifteka - 3/4 l ulja - so i biber po ukusu - Sosovi:
Kari,Bernes,Andalus

Isecite meso kao za raÅ¾njiÄ‡e.
Zagrejte ulje u posebnoj posudi za fondi.Nabadajte komadiÄ‡e mesa i pecite ga u ulju za stolom.Svako peÄeno parÄe solite i biberite po ukusu.

Fondi od sira

800 gr nekog finog kaÄkavalja
komadiÄ‡i sveÅ¾eg hleba

KaÄkavalj iseckajte na kocke i stavite u posudu za fondi. Zagrevajte na plmenu. Kada je sir dobro istopljen, nabadate komadiÄ‡e hleba na specijalne Å¡tapiÄ‡e za fondi i umaÄete ih u topljeni sir.

Ova dva jela sam probala ovog leta u Å vajcarskoj. To je inaÄe njihovo nacionalno jelo. SluÅ¾i se u specijalinm posudama za fondi i sa specijalnim dugaÄkim Å¡tapiÄ‡ima na koje se nabadaju komadiÄ‡i hleba i mesa.

Mnjam

#2: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Maj 23, 2007 10:10 am
----
Ovde ima da ubacim i Grke poÅ¡to se oni raÄunaju u zapad iako su Äist jug.

GrÄka sarma od vinove loze

Priprema
Potrebno je malo prokuvati sveÅ¾e liÅ¡Ä‡e vinove loze, a zatim isprati hladnom vodom i ocediti.

Na ugrejanom ulju isprÅ¾ite prethodno oÄiÅ¡Ä‡en i iseckan luk koji Ä‡ete sjediniti sa pirinÄom i zaliti ÄaÅ¡om vruÄ‡e vode. Zatim treba dodati malo zaÄina, soli, bibera i Å¡eÄ‡era. PromeÅ¡ajte i pokriveno poklopcem kuvajte na laganoj temperaturi oko 10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi masa.

Dno lonca obloÅ¾ite liÅ¡Ä‡em. Ostale listove sloÅ¾ite tako da je donja strana okrenuta nagore. Na svaki list stavite 1 kaÅ¡iku nadeva od pirinÄa. Rubove presavite i smotajte u sarmice. SloÅ¾ite ih u lonac. Prelijte limunovim sokom, rastopljenim maslacem i vruÄ‡om vodom (300 â€“ 400 ml). Na sarmice stavite tanjir i pokriveno lagano kuvajte oko 40 minuta.

PosluÅ¾ivanje
Sarme moÅ¾ete posluÅ¾iti kao toplo ili hladno predjelo uz kiselo mleko ili pavlaku.

Mnjam

Å¾vak Å¾vak

#3: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Sre Maj 23, 2007 10:14 am
----
Pun engleski doruÄak
Full English Breakfast

U svakom restoranu, uzduÅ¾ i popreko Engleske, u svako doba dana moÅ¾ete poruÄiti ovaj obilan i jak doruÄak. Iako tradicionalan, retko se susreÄ‡e u domovima u kojima se inaÄe konzumira mnogo lakÅ¡i doruÄak sastavljen od meda, mleka, pahuljica i tosta.

Pun engleski doruÄak sadrÅ¾i:
jaja, peÄenih ili kuvanih, kobasica, slanine, tosta, paradajza, peÄuraka na roÅ¡tilju pripremljenih, i naravno neizostavnog pasulja. Naravno u zavisnosti od restorana mogu se naÄ‡i i obilnije ali i skromnije porcije.

Priprema:
Zagrejati roÅ¡tilj
IseÄ‡i paradajz na pola. Staviti ih na roÅ¡tilj zajedno sa slaniinom i kobasicama. DrÅ¾ati kobasice na roÅ¡tilju oko 8-10 minuta, a slaninicu i paradajz dok ne dobije boju. Okretati s vremena na vreme.
OÄistiti i iseÄ‡i perÄurke, i staviti ih u tiganj prethodno premazan puterom.
Pasulj koriste iz konzerve koji se podgreva u mikrotalasnoj dok se ne ugreje.
Ubaciti dva parÄeta tosta u toster. Prerezati dijagonalno prilikom serviranja.
IspeÄ‡i dva jaja.
Sve to servirati na veliki tanjir.

Moram da vam kaÅ¾em da sam ovo isprobala proÅ¡log leta u Engleskoj. Nije loÅ¡e, samo Å¡to to nama izgleda kao ruÄak. I liÄno bih uvek pasulj pripremala sama.

Probajte. Cook

#4: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 6:14 pm
----
E sad se setih jednog SlovaÄkog jela. Nije baÅ¡ zapadna evropa ali je EU.

Mada to i nije bitno kad je u pitanju klopa.

Pastirski sir

- 500-600 gr malo tvrÄ‘eg kaÄkavalja, najbolje ovÄiji (onaj koji je dobar za pohovanje)
- 500 gr praÅ¡ke Å¡unke u komadu, jer Ä‡ete sami seÄ‡i kocke odreÄ‘ene debljine
- 3-4 kom jaja
- braÅ¡no ili gustin
- prezla (hlebne mrvice)
- ulje za prÅ¾enje

Prilog: pomfrit i tartar sos i naravno PIVO Battle

E sad pristupamo izradi. Trebalo bi da od od kaÄkavalja napravite kocke 10x10cm ili pravougaonike 10x5cm, a debljine oko 1cm. Isto tako isecite i praÅ¡ku Å¡unku. A onda napravite sendviÄe kaÄkavalj-Å¡unka-kaÄkavalj, umotajte u braÅ¡no ili gustin, ubacite u jaje, pa u prezlu i prÅ¾ite na ulju sa obe strane dok ne postane lepo hrskavo i rumeno. I naravno pazite da vam se ne raspadne. Mada kada ga ispanirate neÄ‡e da se raspada.
E sad to lepo servirate na tanjire sa pomfritom, prelijete sa malo tartar sosa, moÅ¾ete da dodate i neku salatu i sve to obilato zalijete nekim dobrim pivom (ako imate Plzensko, a ako ne onda bilo koje drugo).
Mnjam

#5: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Čet Okt 04, 2007 7:06 pm
----
Sta sam ja sve ovde propustila!!! Ooh

Nerro ovo ti je najbolja tema, u rangu sa Jevrejskom Balavi

#6: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 7:16 pm
----
Mr. Green

hvala hvala. Ovaj Pastirski sir je fenomenalan. Mi mo ga jeli kada smo pre X godina bili u SlovaÄkoj na skijanju.

#7: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Čet Okt 04, 2007 7:26 pm
----
Ma ja sam ga jela, i jedem, u svojoj reziji Mr. Green

Ali ovaj pun engleski dorucak bogami nisam! Kazanche

#8: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 7:37 pm
----
Haha

onda moram da te vodim u Englesku. Idemo samo ti i ja na jedan dobar doruÄak, a moÅ¾da se i lepo provedemo. Huhu

#9: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: cimbi, Lokacija: NiÅ¡

Poslato: Čet Okt 04, 2007 7:43 pm
----
Kako bre mozda????? To bi bilo za primer i zazubice, a bogami i teska balavljenja Haha

#10: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 7:57 pm
----
Haha

ZnaÄi odosmo u Englesku. Bye

svima javljamo se iz Londona iz restora J.Olivera. Huhu

#11: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Čet Okt 04, 2007 8:52 pm
----
E sad malo ÄŒeÅ¡ka. Ovo sam prvi put jela u Pragu u Äuvenom restoranu U Kalicha (stariji Ä‡e se verovatno setiti "Dobrog vojnika Å vejka", a mlaÄ‘ima ostaje samo da uÅ¾ivaju u klopi), a sad sam "maznula" recept sa jednog bratskog sajta. Huhu

Bramboraky

- 1kg krompira obarenog
- 200ml mleka
- 3 kaÅ¡ike braÅ¡na
- 3 jaja
- 50 gr sitno seckane slaninice
- 3-4 Äena belog luka
- majoran
- aleva paprika
- biber, so
- vegeta

Obareni krompir narendati, pa preliti vrelim mlekom. Dodati, predhodno umuÄ‡ena jaja, slaninicu i sve zaÄine. KaÅ¡ikom vaditi testo i prÅ¾iti na vrelom ulju da sa obe strane budu rumene i krckave (treba da izgledaju kao malo deblje palaÄinkice).
SluÅ¾iti uz ÄŒeÅ¡ko pivo, a u nedostatku istog moÅ¾e i neko drugo ili kiselo mleko ili jogurt ili sok od paradajza... MoguÄ‡nosti su razne.

Palacinke

#12: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: zmuj, Lokacija: Beograd

Poslato: Čet Okt 04, 2007 10:50 pm
----

nerro citat:

E sad malo ÄŒeÅ¡ka.

Mljaccccccc...... Ovo nije loÅ¡e Smile

Ti si se danas fino raspisala, proputovasmo s tobom pola sveta, a pritom Balavi

#13: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Pet Okt 05, 2007 6:44 am
----
Carrot dance

em Å¡to volim da jedem em volim i da putujem, a juÄe sam bila baÅ¡ inspirisana. Kazanche

#14: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: ljubinka, Lokacija: BGD

Poslato: Pet Okt 05, 2007 9:28 pm
----
Orijentalni Manus za 2 osobe

brzo â€¢ jeftino â€¢ posno â€¢ verovatno nezdravo (al nemoze se imati sve za male pare, jel` da Wink ) â€¢ i za kasiku i za viljusku â€¢ ako niste izbirljivi, sa malo posudja za pranje â€¢ nema veze s orijentom al imenom privlaci paznju i ljuto je ko one kineske supe Wink

- kesica posne supe (koristim YUMIS-ovu, 19.5 â€“ 21.5 dinara, kako gde, Rodic/Maxi)
- 100 gr posnog biljnog kackavalja (ako im je za verovati da je posan) cca 40 dinara
- 1 feferon iz tegle (ako tegla kosta oko 50 din / 30-40 kom, znaci oko 1.5 din)
- 50 gr domatje fide s pijace, 30 din

Ukupno: 93 dinara + troskovi struje ili plina.

Ako koristite YUMIS-ovu supu, nemojte poslusati recept sa kesice, prejaka je za 1l vode, stavite slobodno 1.5l i u vodu ubacite 1 feferon (moze vise, moze manje, zavisi koliko volite ljuto). Kad voda provri, ubacite sadrzaj vrecice i onih 50 gr domace fide i pustite da vri 5 minuta. Sklonite s vatre.

U tanjire za supu, sipajte veci deo tecnosti i malo fide i pojedite to kao supu.

U dublju keramicku ciniju (ma moze i u one iste tanire od supe Wink ), narendajte kackavalj i prelijte ga ostatkom supe i puno fide. Promesajte. Navalite. Disite duboku posle svakog treceg zalogaja (ako ste stavili vise feferona, disacete i cesce;) ). To je za viljusku Wink

Dovoljno za dve odrasle osobe ili jednog Manusa. Idealno za â€œbele udovceâ€. Prijatno Smile

Da se podsetimo i nekih recepta "orJentaLnih" sa SB, neznam dali je
za ovde.

#15: Re: Ostale zapadno evropske kuhinjice Autor: nerro, Lokacija: Kuhinja

Poslato: Ned Mar 02, 2008 7:00 pm
----
Nije me bilo baÅ¡ dugo.. Carrot dance

Evo neÅ¡to iz Å panije. SinoÄ‡ sam spremala.

Paella

Za ovo, kako kaÅ¾u, "sirotinjsko" jelo nije neophodno da idete u Å paniju, moÅ¾ete da svratite i do mene (mada, lepo bi bilo da se skokne i do Å panije).

Potrebno
- 200 gr pileÄ‡eg ili Ä‡ureÄ‡eg belog mesa (obarenog)
- 3-4 Äena belog luka
- 230 gr crnog luka (moÅ¾e i mladog, ako mu je sezona)
- 150-200 gr pirinÄa
- 200 ml belog vina
- 1/2 kaÅ¡iÄice Å¡afrana
- 1 kaÅ¡ika sitno seckanog perÅ¡una
- 200 gr paradajza (pelat, a u sezoni moÅ¾e i sveÅ¾, samo oÄiÅ¡Ä‡en od koÅ¾ice)
- 150 ge graÅ¡ka
- 100 gr boranije (ja stavila Å¾utu, a moÅ¾e i zelena)
- 100 ml maslinovog ulja
- 300 gr kozica (probarenih - celih)
- 150 gr Å¡kampa (probarenih - celih)
- 300 gr meÅ¡anih morskih plodova - probarenih
- 200 gr dagnji (ako naÄ‘ete sveÅ¾e, a ako ne mogu i oÄiÅ¡Ä‡ene, i ne mora- ja ih nisam imala)
- 200 gr lososa ili neke bele ribe bez kostiju
- 150 gr artiÄoke (iz konzerve)
- 250 gr crvene paprike (sveÅ¾e)
- 100 gr celerovih stabljika (sitno seckanih)
- zaÄin C (Vegeta...) ili Å¡ta veÄ‡ koristite
- so, biber

E sad, kada ste sve lepo nabavili spakujete u kesu, pa doÄ‘ete kod mene i ja vam spremim ruÄak. Haha

.
Ma Å¡alim se. Prvo obarite sve Å¡to je trebalo da se obari. Pripremite pirinaÄ kao da spremate riÅ¾oto, (iskoristite vodu u kojoj se barilo povrÄ‡e) i naravno ono belo vino. E sad, fora kod Paelje je da se servira u tepsiji. ZnaÄi sve ovo radite u drugim sudovima. Kada je pirinaÄ pred kraj, smaknite ga sa Å¡poreta i sipajte u njega sitno naseckan paradajz, sitno seckano belo meso, pa onda morke plodove, bareni graÅ¡ak i boraniju, seckanu crvenu papriku, celer zaÄine i lagano promeÅ¡ajte, pa ga prebacite u onu tepsiju, u kojoj se naÅ¡lo malo maslinovog ulja, da se pirinaÄ ne lepi. E sad to vratite na Å¡poret na mlaku ringlu, i izravnate masu, a onda sve to lepo ukrasite preostalim elementima, kao Å¡to su kozice, Å¡kampi, artiÄoke, komadiÄ‡i ribe i one dagnje (ukoliko ste ih naÅ¡li (znaÄi samo otvorene Å¡koljke su dobre- one koje su ostale zatvorene -likvidacija). E sad to malo poklopite i ostavite joÅ¡ kojih par minuta da se dokuva. SluÅ¾i se iz tepsije, vruÄ‡e.

Sve se pojede, provereno. Ova koliÄina je nahranila nas 11 (od toga 5 tinejdÅ¾era).
Sve varijacije su dozvoljene, tako da nemojte odustajati, ako vam se Äini skupo, ili ne jedete neÅ¡to od ovoga.

Prijatno i uÅ¾ivajte!

-> Nacionalni specijaliteti

Sva vremena su GMT

Idi na stranu: 1, 2 Sledeća :| |: Strana 1 od 2